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2023-07-25
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有朋至遠方來，當然要揀一間代表到香港既餐廳一齊食飯， 做遠資料蒐集之後，就決定帶朋友食麒天麒天係sky100上一層，飽覽維港景色，可以一路欣賞美景，一路品嚐美食，格外享受今次我哋揀咗tasting menu， 勝在咩都可以試吓一開始會有餐前小食，琥珀合桃做得份外出色，香脆嘅糖衣包住合桃，真係一口接一口法式XO醬蒜蓉牛角包一道fusion菜式，有着中式嘅XO醬，配上西式嘅牛角包，出奇地夾，鹹鹹嘅XO醬好惹味，再配上芝士脆脆，係一道好好嘅Starter時令白蘆筍配清酒聖子餐廳嘅擺盤真係好有美感，IGable白蘆筍清新爽甜，配上新鮮嘅聖子，馬上開胃金沙日本南瓜鹹蛋黃醬薄薄一層包裹住日本南瓜，鹹甜鹹甜，互相中和松茸螺頭燉海參餐廳嘅燉湯好貼心，有小蠟燭保溫燉湯亦都好足料，食材高級，味道濃郁香酥花膠伴香檳魚子醬第一次試酥炸花膠，餐廳用咗一層薄薄嘅炸粉包住花膠，外層酥脆，內裏軟綿，加上酸酸甜甜嘅香檳魚子醬，中和左花膠嘅油膩感麒麟星斑球東星班嘅鮮味，配上金華火腿既鹹香，令鮮味提升壹零壹風沙乳鴿乳鴿外皮香脆，內裏Juicy雲腿上湯浸菜遠菜心配上金華火腿，金華火腿嘅鹹香令菜心份外惹味砂鍋豬油渣香蔥飯炒飯好
麒天係sky100上一層，飽覽維港景色，可以一路欣賞美景，一路品嚐美食，格外享受
今次我哋揀咗tasting menu， 勝在咩都可以試吓
一開始會有餐前小食，琥珀合桃做得份外出色，香脆嘅糖衣包住合桃，真係一口接一口
法式XO醬蒜蓉牛角包一道fusion菜式，有着中式嘅XO醬，配上西式嘅牛角包，出奇地夾，鹹鹹嘅XO醬好惹味，再配上芝士脆脆，係一道好好嘅Starter
時令白蘆筍配清酒聖子餐廳嘅擺盤真係好有美感，IGable
白蘆筍清新爽甜，配上新鮮嘅聖子，馬上開胃
金沙日本南瓜鹹蛋黃醬薄薄一層包裹住日本南瓜，鹹甜鹹甜，互相中和
松茸螺頭燉海參餐廳嘅燉湯好貼心，有小蠟燭保溫
燉湯亦都好足料，食材高級，味道濃郁
香酥花膠伴香檳魚子醬第一次試酥炸花膠，餐廳用咗一層薄薄嘅炸粉包住花膠，外層酥脆，內裏軟綿，加上酸酸甜甜嘅香檳魚子醬，中和左花膠嘅油膩感
麒麟星斑球東星班嘅鮮味，配上金華火腿既鹹香，令鮮味提升
壹零壹風沙乳鴿乳鴿外皮香脆，內裏Juicy
雲腿上湯浸菜遠菜心配上金華火腿，金華火腿嘅鹹香令菜心份外惹味
砂鍋豬油渣香蔥飯炒飯好乾身粒粒分明，每一粒飯都裹上豬油渣嘅香味
松露朱古力鐵觀音奶凍朱古力配上鐵觀音，可以中和返朱古力嘅甜味，有着淡淡的茶香，係一個完美嘅句號
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