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2015-10-10
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九月下旬·晴還記得年前在The One L18一次過換上三間全新食肆，當中有兩間是做西班牙菜，而另外一間就賣日本菜。三間菜館之中，來得最多的就是這間西班牙酒吧。走出露台，那二百七十度的維港美景當然是賣點，而事實上這裡供應的下酒小吃tapas也很不錯的。蒜片蝦是很普遍的tapas菜式，而是日做來的是豪華版的香蒜煎虎蝦。其實煮法上跟蒜片蝦大同小異，就是先在陶鉢內先以橄欖油爆香蒜片及香草，再將虎蝦放下去煎香便成。蒜香味更能襯托出虎蝦的鮮甜，而爽口的虎蝦就令人吃得更滿足。索價$148有四、五隻虎蝦，物有所值。吃西班牙菜又怎少得一味烤乳豬？而來一客作為下酒小吃，也同樣適合。看賣相，其實不太會覺得是烤乳豬。這其實是這裡特別的做法。先將烤過的乳豬的肋骨抽起，再壓成長方再烤。表面皮還脆而肉也鬆軟，味道維持美味也吃得方便。配上焦糖蘋果及芥末籽醬同吃可減低膩滯感，賣$108一客也值得一試。吃葡國菜有一味火焰血腸，在這裡也有一味火焰西班牙辣肉腸。切了段的辣肉腸外層包了煙肉及以鐵枝穿著，放在小平底鍋中。燃起由白冧酒Barcardi做成的火焰除了有視覺上的功能外，還將煙肉及辣肉腸的表面烤得微脆，帶焦香的味道令吃
九月下旬·晴還記得年前在The One L18一次過換上三間全新食肆，當中有兩間是做西班牙菜，而另外一間就賣日本菜。三間菜館之中，來得最多的就是這間西班牙酒吧。走出露台，那二百七十度的維港美景當然是賣點，而事實上這裡供應的下酒小吃tapas也很不錯的。
蒜片蝦是很普遍的tapas菜式，而是日做來的是豪華版的香蒜煎虎蝦。其實煮法上跟蒜片蝦大同小異，就是先在陶鉢內先以橄欖油爆香蒜片及香草，再將虎蝦放下去煎香便成。蒜香味更能襯托出虎蝦的鮮甜，而爽口的虎蝦就令人吃得更滿足。索價$148有四、五隻虎蝦，物有所值。
吃西班牙菜又怎少得一味烤乳豬？而來一客作為下酒小吃，也同樣適合。看賣相，其實不太會覺得是烤乳豬。這其實是這裡特別的做法。先將烤過的乳豬的肋骨抽起，再壓成長方再烤。表面皮還脆而肉也鬆軟，味道維持美味也吃得方便。配上焦糖蘋果及芥末籽醬同吃可減低膩滯感，賣$108一客也值得一試。
吃葡國菜有一味火焰血腸，在這裡也有一味火焰西班牙辣肉腸。切了段的辣肉腸外層包了煙肉及以鐵枝穿著，放在小平底鍋中。燃起由白冧酒Barcardi做成的火焰除了有視覺上的功能外，還將煙肉及辣肉腸的表面烤得微脆，帶焦香的味道令吃起來也更惹味。$118一客，是下酒佳選。
在餐廳入口處不難會發現一平底大鑊，那是用來泡製西斑牙大平鑊燴飯的工具。這是在西斑牙很普遍的地道美食，不過在香港要嚐就只此一家。舖滿各式海鮮如青口、魷魚、虎蝦等的西斑牙米飯賣相就是不凡，海鮮本身鮮美，而與之同煮的米飯除了滿有咬口以外，亦鮮香可口。一份夠二人吃的海鮮飯只賣$178，值得一試。
其實除了食物以外，這裡的生果酒Sangria也不能錯過。只要翻一翻酒牌，會發現店子供應的生果酒種類多達六十多款。款式之多，相信在本地也是數一數二。個人推介是加入了檸檬及可樂調配的Basque ，又或是用上了新鮮蘋果及薄荷酒的Classic White也很不錯。
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