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2016-12-02
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人類是地球上最有智慧的生物，為生存而有序工作，為生活而懂得休息享樂，無論你需要一星期工作五天或六天，總有一天是休息天，而白領的我，星期日就是可以休閒地無所事事的一天。嗜好美食，自然以此作樂，我認為周日晩在中環活動，舒適寧靜，跟熙來讓往的旺角銅鑼灣有別，選了一家位於商業大廈內的樓上店，以生蠔及配酒作主打，正好配合假日心情。取名 Chateau，形象及佈置皆如一酒莊，未踏入店子，門面及大堂之通道皆擺放著酒藏及酒之標籤作裝飾。長方形的飯廳，餐桌椅子簡約企理，空間感合理，玻璃窗台放滿酒瓶。小小的蠔吧上，放了是日精選，剛好全部來自法國。黑板上列出名單，每只售$65，點選半打或一打有優惠，分別是$318及$628。白酒配生蠔，我自己沒有心水，隨服務員的建議配了這款南非的：Simonsig Chenin Blanc充滿亞熱帶水果之香，番石榴、梨、西瓜之類，適合女生口味，甜美順口，微涼的酒溫，果然不錯。三款法國生蠔，Angelin、La Lune、Gillardeau，由淡至濃，最後的蠔后實至名歸，海水味及蠔味最濃郁。每一次吃蠔皆學到新知識，這次學會吃法應該以叉從帶子位挑起，令蠔之兩端垂下，令多餘水份
嗜好美食，自然以此作樂，我認為周日晩在中環活動，舒適寧靜，跟熙來讓往的旺角銅鑼灣有別，選了一家位於商業大廈內的樓上店，以生蠔及配酒作主打，正好配合假日心情。
取名 Chateau，形象及佈置皆如一酒莊，未踏入店子，門面及大堂之通道皆擺放著酒藏及酒之標籤作裝飾。
長方形的飯廳，餐桌椅子簡約企理，空間感合理，玻璃窗台放滿酒瓶。
小小的蠔吧上，放了是日精選，剛好全部來自法國。
黑板上列出名單，每只售$65，點選半打或一打有優惠，分別是$318及$628。白酒配生蠔，我自己沒有心水，隨服務員的建議配了這款南非的：
Simonsig Chenin Blanc
Simonsig Chenin Blanc
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三款法國生蠔，Angelin、La Lune、Gillardeau，由淡至濃，最後的蠔后實至名歸，海水味及蠔味最濃郁。
生蠔 - Angelin
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每一次吃蠔皆學到新知識，這次學會吃法應該以叉從帶子位挑起，令蠔之兩端垂下，令多餘水份流走，確保不會沾到有機會藏在水中的細菌，很多時候出事就在附近的水上，並非蠔本身有問題。法式焗田螺酥盒
法式焗田螺酥盒
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田螺肉軟棉棉，軟熟濕潤，非常美味，可惜酥皮過厚而且已經不脆，也許被下層薯泥的水份佔據了，我認為有酥皮，薯蓉應可免。西班牙紅蝦芒果沙律
西班牙紅蝦芒果沙律
$168
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一客兩只紅蝦，已經開邊起殻，蝦肉雪白，更加襯托起蝦殼之火紅，蝦頭直立放置富美感；
芒果新鮮，酸甜味道討好，份量豐富，再加上適量意大利陳醋調味，是道開胃美味的沙律。主菜前是換酒之時，意大利的 pasqua montepulciano d'abruzzo 2014
pasqua montepulciano d'abruzzo 2014
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香煎豬柳
香煎豬柳
$228
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豬枊下配以不少蔬果，例如露荀、薯仔、車厘茄、翠玉瓜及茄子，全部簡單煎熟，本味爽甜香酸各異，並配上綠色的香草汁。
豬柳厚度適中，是近骨位及富脂肪的部份，肉質香嫩有嚼頭，調味得宜，但是沒有想像中的生嫩粉紅，似乎過熟了一些，雖然能保肉汁，口感依然有少許嚡，算是不錯，但吃過更好的。祕製鵝肝雜菌意大利麵
祕製鵝肝雜菌意大利麵
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口感豐膄但又無膩感，祕製醬汁滋味無窮，鵝肝及菇菌混合，口感軟滑柔軟，意麵吸收了精華，非常滋味。檸檬撻
檸檬撻
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酸香醒胃，味道自然及討好，檸檬餡料豐富，與撻皮是二比一分配，面頭富焦香，撻底酥脆，美味很很。若然想找一處懂蠔亦懂酒、輕鬆環境無壓力之好去處，Chateau 是不錯的選擇。
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