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2024-10-27
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假期去南豐紗廠做完半日偽文青，入夜就要switch一switch身份做個會歎酒嘅夜青，去紗廠隔離間吧打吓躉呢間吧嘅signature cocktail非常獨特，其中呢杯Umai，係用Whisky慢煮兩個鐘魷魚，加上Umami Bitters，仲有車厘子同柚子，溝埋梳打，一杯鹹鹹地好有鮮味嘅cocktail就鍊成喇！飲起嚟似又甜又鹹昆布湯，但又好唔違和，既特別又非常可口飲咗鹹味cocktail，就飲返杯甜身啲果味啲嘅cocktail，Bee’s Kness以英國gin做base，加上蜂蜜同柚子，感覺好清新，果香縈繞，作為開胃飲料確實不錯飲住等嘅主菜，終於上檯喇Manager親手喺我地面前先炙一炙條迷迭香，散發草香之後淋上黃油，然後再燒隻雞，火焰爆發式嘅蔓延全雞，肉香隨火焰褪去後慢慢滲出雞肉可能因為咁樣，肉質勁嫩，連雞胸都唔嚡，肉汁啖啖都有點吓特製嘅rosemary醬，層次更加豐富。仲有隔離啲菜蔬都燒得好香噴噴，雞汁流埋入去更加正
做個會歎酒嘅夜青，去紗廠隔離間吧打吓躉
Umai
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呢間吧嘅signature cocktail非常獨特，其中呢杯Umai，係用Whisky慢煮兩個鐘魷魚，加上Umami Bitters，仲有車厘子同柚子，溝埋梳打，一杯鹹鹹地好有鮮味嘅cocktail就鍊成喇！飲起嚟似又甜又鹹昆布湯，但又好唔違和，既特別又非常可口
Bee’s Kness
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飲咗鹹味cocktail，就飲返杯甜身啲果味啲嘅cocktail，Bee’s Kness以英國gin做base，加上蜂蜜同柚子，感覺好清新，果香縈繞，作為開胃飲料確實不錯
飲住等嘅主菜，終於上檯喇
香草燒鐵板黃油雞
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Manager親手喺我地面前先炙一炙條迷迭香，散發草香之後淋上黃油，然後再燒隻雞，火焰爆發式嘅蔓延全雞，肉香隨火焰褪去後慢慢滲出
雞肉可能因為咁樣，肉質勁嫩，連雞胸都唔嚡，肉汁啖啖都有
點吓特製嘅rosemary醬，層次更加豐富。仲有隔離啲菜蔬都燒得好香噴噴，雞汁流埋入去更加正
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