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2020-12-02
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踏入十二月聖誕月，又係時候要開始著手同好友吃頓晚飯聚一聚。友人一向愛吃串燒，今次就特意揀咗嚟呢間主打串燒和小食嘅日式串燒店「Rerere 1001」開餐。餐廳地方不大，只有約 40 個座位，不過環境相當唔錯，以簡約樸實的木色系為主調，好有日本居酒屋 feel。另外店舖亦設露台座位，但這天有點冷，還是選坐室內較好。友人一向識飲識食，今次就交由他負責點菜。先來一客明太子沙律伴炸紫菜 ($68)，將明太子雪凍再切成粒狀，食落好有口感，咬到粒粒鱈魚卵，味道不鹹，入面撈咗少許芥末醬，口味挺獨特，用旁邊的炸紫菜包裏著吃，既香脆又惹味。雞先定蛋先 ($48) 呢客其實係免治雞肉棒，廚師將雞髀肉磨碎後撈拌成肉棒，再烤至緊熟，肉質非常嫩滑，入口啖啖肉，蘸點日本雞蛋及秘製醬汁來吃，倍添香滑。炸蟹餅 ($56) 味道亦唔錯，外層炸得好鬆脆，入面塞滿芝士同忌廉，蟹肉嘅分量雖然唔算多，但食落一啲都唔油膩，外脆内 Creamy，正。北海燒原隻帶子 ($68)，廚師非常細心，已經預先將隻帶子𠝹開再切成數粒，方便大家享用。帶子來自北海道，顏色雪白透亮，肉質飽滿彈牙，面頭的醬汁香滑鮮甜，配帶子吃，令帶子的鮮味更突出
踏入十二月聖誕月，又係時候要開始著手同好友吃頓晚飯聚一聚。友人一向愛吃串燒，今次就特意揀咗嚟呢間主打串燒和小食嘅日式串燒店「Rerere 1001」開餐。
餐廳地方不大，只有約 40 個座位，不過環境相當唔錯，以簡約樸實的木色系為主調，好有日本居酒屋 feel。另外店舖亦設露台座位，但這天有點冷，還是選坐室內較好。
友人一向識飲識食，今次就交由他負責點菜。先來一客明太子沙律伴炸紫菜 ($68)，將明太子雪凍再切成粒狀，食落好有口感，咬到粒粒鱈魚卵，味道不鹹，入面撈咗少許芥末醬，口味挺獨特，用旁邊的炸紫菜包裏著吃，既香脆又惹味。
雞先定蛋先 ($48) 呢客其實係免治雞肉棒，廚師將雞髀肉磨碎後撈拌成肉棒，再烤至緊熟，肉質非常嫩滑，入口啖啖肉，蘸點日本雞蛋及秘製醬汁來吃，倍添香滑。
炸蟹餅 ($56) 味道亦唔錯，外層炸得好鬆脆，入面塞滿芝士同忌廉，蟹肉嘅分量雖然唔算多，但食落一啲都唔油膩，外脆内 Creamy，正。
北海燒原隻帶子 ($68)，廚師非常細心，已經預先將隻帶子𠝹開再切成數粒，方便大家享用。帶子來自北海道，顏色雪白透亮，肉質飽滿彈牙，面頭的醬汁香滑鮮甜，配帶子吃，令帶子的鮮味更突出。
今翅大獲鳥 ($38) 其實即係塩味の手羽先，雞翼一串有 2 隻，Size 不大，但吃來外脆內嫩，肉味十足，鹽香味亦恰到好處，配酒吃更是美味絕倫。
芝士獅子狗 ($32) 獅子狗串燒本身無乜特別，隨處都食到，但係呢串獅子狗中間包住半溶嘅芝士，一口咬下，香濃的芝士徐徐流出，入口芝香滿溢，口感一流！
另外旁邊的豚肉蒜芯卷 ($38) 食味亦不俗，面層的豚肉燒得啱啱好，油花勻稱、肉質鮮嫩而富彈性，而內裡包裹住嘅蒜芯食落亦芳香清甜，配鮮嫩的豚肉吃，可口味美！
和牛蛋卷 ($88)，成品用上薄切嘅日本和牛包裹著流心蛋，和牛燒至外層微脆、內半生，食落牛味好濃郁。一刀切下，半熟的蛋黃瞬即流出，入口蛋香滿溢，配搭上乘的和牛吃，絕對是頂級享受。
食串燒當然唔可以無飲品，左邊嗰杯係檸檬益力多梳打 ($42)，益力多味道很濃，入口酸咪咪，甜度適中。右邊嗰杯係大關桃梅酒 ($65) 成品用上和歌山縣產白鳳桃及南高梅梅酒釀製，入口帶桃子嘅豐潤甜美。
埋尾再點多客冷烏冬 ($42)，烏冬頗粗身，咬下爽滑彈牙，掛湯能力理想，每口都吃到清甜的湯汁，食完真係大滿足！
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