香港大學校友會

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作為校友，這是我第一次光臨，而它的裝潢新穎且充滿氣派。一走進獨立房間，看到熟悉宿舍名字，讓我倍感親切。首先上桌的是令人夢幻又具仙氣的煙燻素鴨，花朵般的擺設和色彩繽紛的配料令人驚艷。入口煙燻香濃郁，配料清爽！接著品嚐了糖脆柚皮，外層香脆內裡鬆化，柚皮帶著拉絲糖漿，色澤鮮艷麻香鳳尾蝦多士是金黃鬆脆的多士搭配彈牙的鮮蝦，灑滿黑白芝麻，層次豐富，口感美妙。焗釀響螺好巨型的，充滿餡料，焗至金黃微焦，每一口都能品嚐到鮮味和醬汁的香滑杏汁白肺湯，功夫菜式，配料豐富，湯底香濃幼滑，秋冬滋潤的最佳選擇。翡翠骨香鯧用黃立鯧拆骨，每片肉大小剛好，魚皮炒得鮮味彈牙。冰梅骨用上肥美的腩排，外脆內嫩，醬汁酸甜獨特。鹽水鵝，份量十足，除了滷水鵝片，還有連骨鵝肉、鵝頸、鵝翼等。鵝片軟腍，鵝肉近骨部分嫩滑，鵝翼和鵝頸滷水味濃郁，是很好的佐酒之選。經典的鴛鴦飯，令人懷緬，一紅一白的搭配，香滑白汁蝦仁配上甜酸茄汁雞絲，拌勻另有風味甜品有中西式選擇，包括抹茶奶凍、太極布甸和脆奶卷。太極布甸造型奪目，口感香滑芝麻味濃郁。脆奶卷則香脆不膩，奶餡軟滑。