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2023-11-27
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位於馬鞍山MOSTown 新港城中心（四期）3樓3001號舖的555 Thai Fusion，主打泰國菜。餐廳的燈光明亮，而且店內職員有禮又勤勞。餐廳有部分的職員和廚師也是正宗泰國人，同時懂得說廣東話和泰語。筆者當晚大約六時五十五分到達，其他食客也陸續於七時入座。當晚七時的入座率約七成，頗為旺場。筆者今次和家人共四人來晚餐，整體來說，對晚餐都頗為滿意。📌原隻泰式燒雞配木瓜沙律 - $138Roast Chicken with Green Salad侍應端來了賣相吸引的原隻燒雞，整體味道也頗有水準。燒雞外皮燒得微脆、香口、乾身，裡面的肉質仍能保持滑嫩多汁，可見廚師經驗豐富，燒雞的火候、時間也拿捏得相當精準。。燒雞事先有醃過，直接享用，味道也頗為不錯。旁邊還有兩款醬汁，左面的為泰式魚露醬油，味道頗為強勁濃郁，加少許已相當夠味。右面為泰式甜辣醬。吃一口燒雞，再吃一口開胃清新的木瓜豆角沙律。木瓜和紅蘿蔔刨成幼絲，能平衡燒雞的膩感，是一道相當清新的配菜。下次再來這餐廳用餐，一定會點這道原隻泰式燒雞。。📌泰式咖喱軟殼蟹 - $118 Thai Deep Fried Soft-shell Crab
筆者當晚大約六時五十五分到達，其他食客也陸續於七時入座。當晚七時的入座率約七成，頗為旺場。筆者今次和家人共四人來晚餐，整體來說，對晚餐都頗為滿意。
📌原隻泰式燒雞配木瓜沙律 - $138
Roast Chicken with Green Salad
侍應端來了賣相吸引的原隻燒雞，整體味道也頗有水準。燒雞外皮燒得微脆、香口、乾身，裡面的肉質仍能保持滑嫩多汁，可見廚師經驗豐富，燒雞的火候、時間也拿捏得相當精準。
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燒雞事先有醃過，直接享用，味道也頗為不錯。旁邊還有兩款醬汁，左面的為泰式魚露醬油，味道頗為強勁濃郁，加少許已相當夠味。右面為泰式甜辣醬。
吃一口燒雞，再吃一口開胃清新的木瓜豆角沙律。木瓜和紅蘿蔔刨成幼絲，能平衡燒雞的膩感，是一道相當清新的配菜。
下次再來這餐廳用餐，一定會點這道原隻泰式燒雞。
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📌泰式咖喱軟殼蟹 - $118
Thai Deep Fried Soft-shell Crab in Curry
父親相當喜愛這道菜式，廚師將軟殼蟹炸得酥鬆可口，一眨眼便將這道菜吃光光。
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軟殼蟹有兩隻，每隻切半共四件，大口吃掉軟殼蟹，相當令人過癮。筆者建議儘快享用炸軟殼蟹，口感更為脆口。
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軟殼蟹底下的咖哩也頗值得欣賞，香料味道濃厚，表面澆了一小圈椰漿，咖哩的濃稠度適中。父親愛用這款咖哩來伴飯，吃得津津有味。
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咖哩的配菜還有表面煎得香脆的薯仔（土豆）、洋蔥條、芫荽等。
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📌炒貴刁 （雞/豬） - $88
Pad Thai - Chicken/Pork
點菜時，職員會問炒貴刁的配料想配搭豬肉還是雞肉，筆者則選了豬肉。炒貴刁即點即炒，上桌時還是熱騰騰的，正在冒煙。
貴刁炒得相當有鑊氣，整體味道鹹香惹味。麵條的質感軟硬適中，有韌性之餘，又不會硬到咬不開。表面擺放了一小片青檸，可以隨心加少許青檸汁，令貴刁的味道更為豐富及有層次感。豬肉片約有六至七塊，感覺頗為豪爽。
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📌泰式炒飯 （雞 / 豬 / 蟹肉） - $88
筆者和家人的食量頗大，所以多點了一份泰式炒飯，一同分享。
同樣地，炒飯可以選配雞肉、豬肉或蟹肉，給予食客彈性及選擇。筆者則點了矜貴的蟹肉作配菜。
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約十五分鐘後，炒飯便上桌了。最令筆者驚喜的，是蟹肉份量比想像中多，頗為豪爽。筆者曾經吃過其他餐廳的泰式蟹肉炒飯，遺憾地整個炒飯只有孤單寂寞的三小片蟹肉。這份炒飯幾乎每一口都能嚐到蟹肉，相當滿足。
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炒飯粒粒分明，飯粒不會黏成一團團，味道頗為不錯，能嚐到少許泰式魚露的味道。炒飯的其他配料還包括有雞蛋、香蔥等。
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📌泰國米粉 （可選米粉 / 河粉）
冬陰湯（小辣） （蝦丸、蝦） - $88
Thai Vermicelli - Tom Yum Soup
(Shrimp Ball & Shrmp)
湯底和粉麵也有不同的選擇，如果不太能吃辣，可以選擇清湯湯底（配豬肉丸、豬肉片及豬膶）。粉麵則可以選擇掛湯能力較強的米粉，抑或較為飽肚的河粉。米粉的熟度剛剛好，質感爽口，又不會未煮熟。
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米粉的配料包括有蝦丸和蝦仁各四粒、芽菜、芫荽等。蝦丸的質感相當彈牙，頗有鮮味，與冬陰湯相當搭配。
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輕輕呷一口冬陰湯，味道酸辣，辣度不算十分猛烈，大約等於十小辣的辣度。
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📌冬陰荔枝特飲 - $58
Tom Yum Lychee Special Drinks
職員拿著一杯賣相可愛的飲品來到了。輕輕呷一口，首先會感受到荔枝清甜的味道，中段會感受到香茅獨特的味道。最後，椰青的味道會慢慢滲出。這款清新的特飲能沖刷味蕾，令晚宴吃得更為舒暢。
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