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2015-01-24
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在香港，沒餐牌，沒有選擇的正餐，也不設訂座，大家會有興趣嗎?這個概念，對於香港這美食天堂，不算新鮮事，早有餐廳以這個概念開業，反應更是出奇地踴躍不過，要數元祖級，創於1959年的法國老牌餐廳Le Relais de l'Entrecôte必榜上有名，上年十月，其首家海外分店落戶香港餐廳的創立原來是出於一個美麗的巧合，店主當年經營酒莊生意，因世界大戰後令紅酒滯銷，因此便想出賣牛扒以吸引大家點選紅酒來配，後來卻令大家從此愛上這夜，來到皇后大道東餐廳的位置，看到桃紅色的橫額，走上自動電梯便會看到餐廳的入口，桃木色的裝潢給人一種典雅的感覺，現場氣氛寧靜悠和，輕鬆舒服，不會予人拘束的感覺開頭說過，正餐只獨沾一味(甜品卻有不少選擇)，大家可選擇的，是牛扒的熟度，小丸子選了Medium Rare，比利則挑Rare的熟度~未吃牛扒，先來法包和沙律法包熱烘烘的，沾上香滑的牛油令人廣開胃納而沙律則是生菜上加上核桃粒，生菜非常爽口清新，醬汁酸度挺高的，定能刺激大家的味蕾，加上核桃，的確能讓味道層次更豐富來到主菜環節，是用USDA Prime 牛扒，份量大概是6至7安士，會分兩次上枱奉客，一半先讓客人品嚐，另
在香港，沒餐牌，沒有選擇的正餐，也不設訂座，大家會有興趣嗎?這個概念，對於香港這美食天堂，不算新鮮事，早有餐廳以這個概念開業，反應更是出奇地踴躍
不過，要數元祖級，創於1959年的法國老牌餐廳Le Relais de l'Entrecôte必榜上有名，上年十月，其首家海外分店落戶香港餐廳的創立原來是出於一個美麗的巧合，店主當年經營酒莊生意，因世界大戰後令紅酒滯銷，因此便想出賣牛扒以吸引大家點選紅酒來配，後來卻令大家從此愛上
這夜，來到皇后大道東餐廳的位置，看到桃紅色的橫額，走上自動電梯便會看到餐廳的入口，桃木色的裝潢給人一種典雅的感覺，現場氣氛寧靜悠和，輕鬆舒服，不會予人拘束的感覺開頭說過，正餐只獨沾一味(甜品卻有不少選擇)，大家可選擇的，是牛扒的熟度，小丸子選了Medium Rare，比利則挑Rare的熟度~
未吃牛扒，先來法包和沙律法包熱烘烘的，沾上香滑的牛油令人廣開胃納
而沙律則是生菜上加上核桃粒，生菜非常爽口清新，醬汁酸度挺高的，定能刺激大家的味蕾，加上核桃，的確能讓味道層次更豐富
來到主菜環節，是用USDA Prime 牛扒，份量大概是6至7安士，會分兩次上枱奉客，一半先讓客人品嚐，另一半則會置於銀盤內來保溫，很細心，用銀盤的好處是，既能保温，又不會對牛扒的熟度改變
先試小丸子的Medium Rare，肉帶着嚼勁，也富肉香，靈魂是其祖傳的秘製醬汁(關於這個秘製醬汁，真的很神秘，聽聞秘方只有兩個人知道，只知道的，是醬汁是全素的)，散發着迷人的香草等味道，與牛肉實在配搭出尚佳的味道，
而比利的Rare，肉色就更鮮紅，入口又不會韌，同樣味美~
分開兩份上的幼身薯條手切即炸，金黃誘人，信我們的話，記住要趁熱吃，味道是另一個層次，蘸上秘製醬汁，實在香口味美，加上不算油膩，吃多一點也不會覺得太飽值得一提，這裡的午市和晚市都是供應同一款牛扒餐，不過午市會多送一份指定的甜品，套餐價$288(另加一)
一場來到，當然也不要錯過一系列的法式甜品，可惜的是心儀的Our Creme Burlee和Lemon Tarty於午市早已售罄，幸好還有其招牌甜品Vacherim d'ete高高的兩層，是雪呢嗱雪糕和紅桑子雪葩，中間則是蛋白脆餅，再加上紅桑子醬來伴
雪糕散發香濃奶香，搭配帶點點酸的紅桑子醬令人討好，而紅桑子雪葩同樣帶着酸香，加上那蛋白脆餅不會做得太甜，脆口感令人滿意
以上這個招牌甜品也有朱古力版本的Vacherim du Relais，兩層同樣是雪呢嗱雪糕，配以朱古力醬，味道香濃，好此道者可以一試喔~
另一款也很受歡迎的必數Relais Profiteroles，數個泡芙上淋上朱古力醬，泡芙入口質感挺鬆軟，入面是似曾相識的雲呢嗱雪糕
最令比利驚喜的，是這款Lemon & Lime Sorbet，酸度十足，令人感覺清新，吃完牛扒和多款甜品後，定能給大家的舌頭一種煥然一新的感覺!
另，朋友仔對這裡的Cheese Platter也很欣賞，吃得很滋味提提大家，這裡依足傳統，不設訂座，大時大節如情人節也不會推出情人節套餐，適合專一的你妳你!
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