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2016-07-17
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朋友說最近天氣濕熱，忽然很想吃些刺激性食物。他說在SOHO一帶開了很多不同特色的餐廳，例如印度菜、非洲菜、東南亞美食等。他最近留意到Rang Mahal Indian Cuisine 做午餐buffet promotion, 很想我陪他一起嘗試。可惜中午的時間，我們總是約不到合適的日子，後來我們唯有選擇晚上光顧。 踏入 Rang Mahal, 已經聞到陣陣的咖喱香氣瀰漫着餐廳，加上動感的印度音樂、電視播着印度歌舞、印度風格的擺設，還有幾台印度客人，整個感覺很特別，彷彿走到世界的另一個角度。禮貌的印度店員帶我們坐下，送上一瓶蒸溜水。一會兒吃的咖喱會很辣嗎？Papas 20元接着店員遞上印度薄餅，連三款醬料。綠色醬汁是蔬菜、椰子、乳酪混成，很creamy。紅色的是辛辣。深啡的的是香草，辛口惹味的印度醬汁。各有特色，大家不防看看自己喜歡那一口味。Kingfisher 48元飲品，當然選擇印度啤酒。印度啤酒好味清淡，比想像中還要淡口。配襯濃味的印度醬汁，居然起了一個不錯的平衡。朋友喜歡濃味的咖喱，而我則喜歡清淡的口味。因此我們便各自為自己和對方選擇一款食物分享。Lamb Rogan Josh
朋友說最近天氣濕熱，忽然很想吃些刺激性食物。他說在SOHO一帶開了很多不同特色的餐廳，例如印度菜、非洲菜、東南亞美食等。
他最近留意到Rang Mahal Indian Cuisine 做午餐buffet promotion, 很想我陪他一起嘗試。
可惜中午的時間，我們總是約不到合適的日子，後來我們唯有選擇晚上光顧。
踏入 Rang Mahal, 已經聞到陣陣的咖喱香氣瀰漫着餐廳，加上動感的印度音樂、電視播着印度歌舞、印度風格的擺設，還有幾台印度客人，整個感覺很特別，彷彿走到世界的另一個角度。
禮貌的印度店員帶我們坐下，送上一瓶蒸溜水。一會兒吃的咖喱會很辣嗎？
Papas 20元接着店員遞上印度薄餅，連三款醬料。
綠色醬汁是蔬菜、椰子、乳酪混成，很creamy。
紅色的是辛辣。
深啡的的是香草，辛口惹味的印度醬汁。
各有特色，大家不防看看自己喜歡那一口味。
Kingfisher 48元
飲品，當然選擇印度啤酒。
印度啤酒好味清淡，比想像中還要淡口。配襯濃味的印度醬汁，居然起了一個不錯的平衡。
朋友喜歡濃味的咖喱，而我則喜歡清淡的口味。因此我們便各自為自己和對方選擇一款食物分享。Lamb Rogan Josh 印度式燉咖哩羊肉 108元
他選擇了紅咖喱燉的羊肉。辛口、夠辣！
吃家的也是一種學問因為配料和選擇甚多例如有紅咖喱、黃咖喱、青咖喱和白咖喱等。
羊肉幾過幾小時燉製，肉質鬆軟，大廚選用的是瘦肉的部份，肉味香濃，不錯。
Paneer Palak 芝士燴菠菜茸 78元我則選擇較健康的芝士燴菠菜茸。平衡肉食。用番茄造成美麗的玫瑰，透着浪漫的氣息。
菠菜已被攪得溶如泥，裏面藏有一塊塊方形芝士。詩詩有點兒像豆腐乾，不太腥，也不過濃，有咸香。不要小看這兩碟主菜的份量，配合烤餅吃，居然相堂飽肚。
Garlic Naan 蒜蓉烤餅 30元
用蒜蓉烤餅來沾釀咖喱和菠菜茸同吃，每口都是滋味。
老實說烤餅做得非常好吃，令我想起美味的手佐 pizza 麵底。彈性好，麥味香。整體來說，今晚的印度料理是出奇的美好。
大廚非常用心，每道菜上碟快，雖然是正宗傳統的印度口味，我們吃起來卻滋味無窮。
比起平時經過調配而故意迎合亞洲口味的咖喱，這裏更多了一份親切、一份傳統、一份堅持。吃咖喱還是找正宗的印度料理最好！
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