影片
更多
2016-03-03
16216 瀏覽
得知「唐人館」是鄧爵士和林建岳在香港合作開設的中菜館。是次與友人特意到來，一試其實！四周的裝潢環境，是沒有挑剔的地方，令人彷彿置身於舊上海的年代。座位相當濶落，檯與檯之間保持一定的空間感。可惜之處，是店內十分嘈吵，少了一份寧靜感。是次我們點了精選午餐HKD638/位+10%服務費。呷一口清新龍井後，侍應為我們奉上了頭盤唐人館四小碟。四小碟擺放精緻，先品嚐XO醬鮮腐竹，鮮腐竹色澤黃白，口感柔滑，XO醬沒有過份濃味，仍能帶出腐竹的微微荳香！再嚐涼拌素鮑片，成品口感帶爽，但沒有特別驚喜！麻醬菠菜，翠綠色的菠菜以滾水烚熟，上面灑上香口的芝麻醬，每口菠菜也沾上了麻醬，令平凡中帶點不平凡！唐人館叉燒乃店中名物，的而且確，其軟腍的質感，帶點蜜味爽口，毫無肥膩之感，小小的兩件，味道真的不錯，令我意猶未盡！ 雞茸燴官燕，湯身夠熱，經高湯烹調過的雞茸，質感嫩滑，燕窩的份量，令口感更有層次，相當滿足！燒汁鱈魚球，班塊有一定厚度，外層煎至微脆，沒有過份乾身，內裏魚肉仍能保持鮮嫩質感，入口帶點胡椒味道，旁邊配有西蘭花，中和一下味道，不錯！唐人館招牌雞，已去骨的雞件略為細小，雞皮身滑有光澤，皮下全無脂肪，肉質幼
四周的裝潢環境，是沒有挑剔的地方，令人彷彿置身於舊上海的年代。座位相當濶落，檯與檯之間保持一定的空間感。可惜之處，是店內十分嘈吵，少了一份寧靜感。
是次我們點了精選午餐HKD638/位+10%服務費。
呷一口清新龍井後，侍應為我們奉上了頭盤唐人館四小碟。
629 瀏覽
0 讚好
0 留言
XO醬鮮腐竹
492 瀏覽
0 讚好
0 留言
涼拌素鮑片
416 瀏覽
0 讚好
0 留言
麻醬菠菜
405 瀏覽
0 讚好
0 留言
唐人館叉燒
405 瀏覽
0 讚好
0 留言
雞茸燴官燕
383 瀏覽
0 讚好
0 留言
362 瀏覽
1 讚好
0 留言
燒汁鱈魚球
348 瀏覽
1 讚好
0 留言
乾煸油雞㙡四季豆，賣相失分，難以想像菜式如此粗糙，沒有經過修飾端上食客面前，四季豆過於乾身嚡口，味道略鹹，口感似柴皮，十分失望之作！
乾煸油雞㙡四季豆
358 瀏覽
0 讚好
0 留言
原隻鮑魚滷肉飯
401 瀏覽
2 讚好
0 留言
合桃露
366 瀏覽
1 讚好
0 留言
環顧四周的食客，以老外居多，是否為了迎合他們的口味，而略為改變了味道？
當日的菜式沒有帶給我震憾，這的確叫人失望！
題外話/補充資料：
侍應的整齊制服儀容，很代表食店的形象，眼見當日好幾位侍應的制服，不是衫面有污漬，就是沒有燙過的著在身上，這大大扣減了分數！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
