影片
更多
2024-01-26
224 瀏覽
呢間係一直bookmark咗好想試嘅打冷，潮州打冷基本上每個月要食一至兩次，所以食物質素同煮法我都會好著重。一去到，就俾出面吊掛嘅各式滷味同一盆盆醃茶吸引，另一邊仲有生猛海鮮魚缸，呢個而家都唔係走新派潮菜嘅鋪頭再見到。坐低咗，店員已經好熱情為我哋介紹時令同拿手菜式，我哋未打開菜牌，已經俾四周貼滿牆身嘅菜式攪到選擇困難症，樣樣都想試。4個人睇完一輪最終就綜合店員嘅介紹同想食嘅點完菜。▫️潮州凍馬友店員重點推介，不時不食嘅時令菜式-馬友魚，當然用潮洲式凍魚煮法，肉質鮮嫩帶油份，入口融化，可配上普寧豆醬，食出另一種鹹香味。▪️澄海鹵水鵝鵝件無多餘脂肪夾係皮肉之間，鹵得好入味，食得出潮式鹵水嘅層次感，你會一件接一件咗食，都唔會覺得膩。墊底當然唔少得鹵水豆腐件，索哂鵝油既香味。▫️鵝腸拼鵝粉肝另一個又係招牌菜式，鹵水鵝腸爽脆入味，店員仲專登提我哋要盡快食用，鵝粉肝又係抵讚，大大件切得厚薄適中，入口融化。▪️潮州炸蠔餅每次打冷必食點，炸蠔餅黎到熱辣辣，鬆脆香口，蛋香十足，蠔粒都係大大粒，口感好好，仲可以點旁邊既魚露提鮮。▫️鮮魚湯浸蜆不得不讚湯底做得好好，鮮濃嘅魚湯加上重胡椒嘅湯底，岩哂宜家嘅天氣飲。配合蜆
一去到，就俾出面吊掛嘅各式滷味同一盆盆醃茶吸引，另一邊仲有生猛海鮮魚缸，呢個而家都唔係走新派潮菜嘅鋪頭再見到。
坐低咗，店員已經好熱情為我哋介紹時令同拿手菜式，我哋未打開菜牌，已經俾四周貼滿牆身嘅菜式攪到選擇困難症，樣樣都想試。4個人睇完一輪最終就綜合店員嘅介紹同想食嘅點完菜。
▫️潮州凍馬友
店員重點推介，不時不食嘅時令菜式-馬友魚，當然用潮洲式凍魚煮法，肉質鮮嫩帶油份，入口融化，可配上普寧豆醬，食出另一種鹹香味。
潮州凍馬友
8 瀏覽
1 讚好
0 留言
▪️澄海鹵水鵝
鵝件無多餘脂肪夾係皮肉之間，鹵得好入味，食得出潮式鹵水嘅層次感，你會一件接一件咗食，都唔會覺得膩。墊底當然唔少得鹵水豆腐件，索哂鵝油既香味。
澄海鹵水鵝
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
▫️鵝腸拼鵝粉肝
另一個又係招牌菜式，鹵水鵝腸爽脆入味，店員仲專登提我哋要盡快食用，鵝粉肝又係抵讚，大大件切得厚薄適中，入口融化。
▪️潮州炸蠔餅
每次打冷必食點，炸蠔餅
黎到熱辣辣，鬆脆香口，蛋香十足，蠔粒都係大大粒，口感好好，仲可以點旁邊既魚露提鮮。
潮州炸蠔餅
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
▫️鮮魚湯浸蜆
不得不讚湯底做得好好，鮮濃嘅魚湯加上重胡椒嘅湯底，岩哂宜家嘅天氣飲。配合蜆嘅鮮味好同粉絲、蘑菇，食得好滿足。
鮮魚湯浸蜆
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
鵝腸拼鵝粉肝
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
