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2016-03-23
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星期日的下午，懶洋洋的想吃個特色午餐，經過銅鑼灣，發現澳門過江龍黃枝記新店，前身是亞坤，樓高兩層的，隨地下樓梯上，因不是地鋪，不留意者較難發現其位置的。記得一向到澳門旅遊，總愛到黃枝記點個"細蓉"，在中環工作，又會到黃枝記食個合乎經濟原則的牛腩麵，今次新店在銅鑼灣，非常就腳! 一埗上樓梯，會見到很有藝術風味的相片，刻劃了造麵技術，裝修風格跟澳門店中環店差不多，傳統深啡色酸枝枱椅，在店的角落更特設了一間玻璃房，內裡放左傳統竹昇麵的竹，和麵枱，具展覽效果。難得放假，我打算點平日趕Lunch不會點的麵食。銀芽肉絲炒麵$78幼麵可算是黃枝記的震店之寶，也是我的最愛，粉麵酥炸後淋上銀芽肉絲汁，幼麵依然幼細，被湯浸淋的幼麵順口幼滑，炸得爽脆的部分較乾身，出奇地不多油，而且浸一段時間仍然爽口。柑桔話梅蜜$22柑桔蜜份量適中，不咸不澀，杯裡有一粒話梅，酸度足夠，正好中和炸麵的熱氣感。金菇牛肉腸$32金菇份量不多，主角是牛肉，用上了鮮牛肉製作，味道不過不失，腸粉皮算做得較厚。酥炸雲吞$58年(4隻)用上了傳統雲吞皮製造，內有鮮蝦，雲吞size巨型，適合多人一齊食，開心share，雲吞皮炸得非常脆口，味道
記得一向到澳門旅遊，總愛到黃枝記點個"細蓉"，在中環工作，又會到黃枝記食個合乎經濟原則的牛腩麵，今次新店在銅鑼灣，非常就腳!
一埗上樓梯，會見到很有藝術風味的相片，刻劃了造麵技術，裝修風格跟澳門店中環店差不多，傳統深啡色酸枝枱椅，在店的角落更特設了一間玻璃房，內裡放左傳統竹昇麵的竹，和麵枱，具展覽效果。難得放假，我打算點平日趕Lunch不會點的麵食。
銀芽肉絲炒麵$78
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柑桔話梅蜜$22
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柑桔蜜份量適中，不咸不澀，杯裡有一粒話梅，酸度足夠，正好中和炸麵的熱氣感。金菇牛肉腸$32
金菇牛肉腸$32
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酥炸雲吞$58年(4隻)
酥炸雲吞(汁)
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酥炸雲吞$58
$58
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酥炸雲吞$58
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