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2024-05-11
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呢間位於香港大學站附近嘅潮州打冷店，屹立了幾十年，一向都人頭湧湧，通常訂位先可以食到。如果有成10個人食，打冷一定係不二之選。是晚依舊十分旺場，最令人期待的當然是潮洲菜名物—- 糖醋麵🤩，原來糖醋麵是出自上海蘇浙等地傳統麵食，把蛋麵煎香兩面，蘸點陳醋和砂糖進食，酸酸甜甜，開胃飽肚。仲有個比較特別的傳統菜，就係糯米釀大腸，都做得不錯，做法將大腸頭釀入糯米、瑤柱及花生等材料，風乾後才油炸，做出來內軟外酥，油膩感也不太重，可以一試。玉蘭炒飯就不過不失，和普通炒飯差不多。這個倒可以省略不叫。🛎️滷水鵝肉（例）🛎️糯米釀大腸🛎️德記脆皮雞🛎️秘製潮香雞🛎️黃金墨魚卷拼蝦棗🛎️椒鹽鮮魷🛎️蠔仔餅🛎️韭菜豬紅🛎️瑤柱竹笙雜菜煲🛎️玉蘭炒飯🛎️潮式糖醋伊麵
如果有成10個人食，打冷一定係不二之選。是晚依舊十分旺場，最令人期待的當然是潮洲菜名物—- 糖醋麵🤩，原來糖醋麵是出自上海蘇浙等地傳統麵食，把蛋麵煎香兩面，蘸點陳醋和砂糖進食，酸酸甜甜，開胃飽肚。
仲有個比較特別的傳統菜，就係糯米釀大腸，都做得不錯，做法將大腸頭釀入糯米、瑤柱及花生等材料，風乾後才油炸，做出來內軟外酥，油膩感也不太重，可以一試。
玉蘭炒飯就不過不失，和普通炒飯差不多。這個倒可以省略不叫。
🛎️滷水鵝肉（例）
🛎️糯米釀大腸
🛎️德記脆皮雞
🛎️秘製潮香雞
🛎️黃金墨魚卷拼蝦棗
🛎️椒鹽鮮魷
🛎️蠔仔餅
🛎️韭菜豬紅
🛎️瑤柱竹笙雜菜煲
🛎️玉蘭炒飯
🛎️潮式糖醋伊麵
滷水鵝肉（例）
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黃金墨魚卷拼蝦棗
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秘製潮香雞
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韭菜豬紅
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德記脆皮雞
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椒鹽鮮魷
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蠔仔餅
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糯米釀大腸
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潮式糖醋伊麵
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