波記粉麵專家 (已結業)

八號風球剛轉為三號，晚上想食得簡單點，就直走去波記吃個粉。老板正在吃著他的晚餐飲著啤酒，老板娘幫我們落單，煮粉和埋單。他們的廚房大玻璃對正街道，那一大桶牛筋牛腩總會吸引很多經過的外國人張望。朋友點了牛肚河，我點了九菜雲吞河，一碟生菜。他們的牛肚雖然不是金錢肚，但也算入味，湯清有牛味，河粉爽滑。自家包製的九菜雲吞我最鐘意，雲吞皮薄九菜很多，大大隻，伴爽滑的河粉最佳。他們的油菜非常大碟，絕不欺場，有次買外賣想叫油菜，老板娘說不夠菜不賣比我，我見其實只是欠兩三條無所謂，但她堅持不賣說不好意思少了。這一家人都是非常老實的潮州人，味道老實不花巧，價錢在中環soho區真是超平宜。聽到老板對朋友說他買的都是價錢貴些的靚生菜，平時不喜吃生菜的我也覺得他們的生菜非常新鮮爽脆。這間老式的粉麵店在昂貴的soho區努力地掙扎，不下一次聽到老板和朋友在呻粗金昂貴，樣樣都貴，附近的學校又執了，少了很多客，很難捱，想結束。我希望他們能夠堅持耐些，而我惟有用實際行動多些幫襯當支持。