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2018-10-14
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係世界的大板圖中，老撾位於泰國及越南的中間。聽就聽過地方名，卻未試過品嚐過當地的菜式。偶然下，係網上發現中環有間由跟過米芝蓮大廚學廚的老撾皇族開的正宗老撾菜，店名仲以店主祖母的姓氏英文譯名改成，極具意義。除了餐牌外，到處仲貼上限時的特別菜式，大家去到記住四處望下仲有無咩想食呀。網上好多人推介的是拉差牛油雞翼！雖然Menu上有兩儲辣椒公仔，不過其實都唔算好辣。炸得金黃的單骨雞翼，內裏雞肉唔算太乾，加埋甜甜辣辣的汁，非常惹味。係小食當中，我比較推介呢份老撾網狀蝦春卷。由於出面係網狀的皮，炸到金黃後比一般中式的春卷皮口感更鬆更豐富。入面的蝦唔係平時好彈牙個種，而係香軟。應該係受到越南的互相影響，原來老撾菜都有米紙卷。餐廳的米紙卷有蝦米、扎肉及素菜三種。今次我就叫了一份扎肉做餡料的米紙卷。除了扎肉外，米紙仲將米粉及青瓜包埋一齊。點埋個酸酸地的醬汁，整體都幾開胃。主菜方面，餐廳提供100%全米湯粉及老撾見求(即係飯)。老撾牛肉100%全米湯粉份量超級大！幼幼的麵線淨係用了米黎打成，食落條條分明，而且煮得幾入味。牛肉粉除了有牛肉片外，更有牛丸、豆卜及芽菜。全米粉的口感比一般的米粉更有口感，而且都幾
除了餐牌外，到處仲貼上限時的特別菜式，大家去到記住四處望下仲有無咩想食呀。
網上好多人推介的是拉差牛油雞翼！雖然Menu上有兩儲辣椒公仔，不過其實都唔算好辣。炸得金黃的單骨雞翼，內裏雞肉唔算太乾，加埋甜甜辣辣的汁，非常惹味。
是拉差牛油雞翼
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係小食當中，我比較推介呢份老撾網狀蝦春卷。由於出面係網狀的皮，炸到金黃後比一般中式的春卷皮口感更鬆更豐富。入面的蝦唔係平時好彈牙個種，而係香軟。
老撾網狀蝦春卷
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應該係受到越南的互相影響，原來老撾菜都有米紙卷。餐廳的米紙卷有蝦米、扎肉及素菜三種。今次我就叫了一份扎肉做餡料的米紙卷。除了扎肉外，米紙仲將米粉及青瓜包埋一齊。點埋個酸酸地的醬汁，整體都幾開胃。
主菜方面，餐廳提供100%全米湯粉及老撾見求(即係飯)。
老撾牛肉100%全米湯粉份量超級大！幼幼的麵線淨係用了米黎打成，食落條條分明，而且煮得幾入味。牛肉粉除了有牛肉片外，更有牛丸、豆卜及芽菜。全米粉的口感比一般的米粉更有口感，而且都幾飽肚。另外，呢碗米粉用的牛肉唔似火鍋牛肉片咁肥，而且牛肉味都幾濃。
老撾牛肉100%全米湯粉
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白咖喱豬頸肉見求的飯混合紫米，食落更香更有嚼勁。豬頸肉夠爽口，又唔會太肥。白咖喱比較少有，一般都係係「船長連鎖餐廳」食。今次呢個白咖喱汁比連鎖餐廳個個少椰汁味，取而代之係更香濃的咖喱味。呢個真係勁好食，本身食飽的我都忍唔住再放入肚。
白咖喱豬頸肉見求
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不同的菜式都會有不同風味的奶茶及咖啡。原來老撾的咖啡都加入鍊奶，令整體更香滑。不過，咖啡唔算太濃，平時唔飲齋啡的我，係未攪均鍊奶都入到口，不過係值得一試的。
老撾咖啡
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南薑香茅梳打的香茅都幾重，不過加了梳打比南薑香茅水更易入口，想初嘗飲D東南亞Feel的飲品，可以試呢個。
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