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2023-12-19
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早幾年前,川菜於香港逐漸崛起,但說到正宗的又有多少呢?是日到訪的「四姐川菜」已經開了20多年,品嚐過後深深明白餐館絕對是憑實力營業至今。【招牌四川涼麵】⭐️⭐️⭐️⭐️初來報到必點之一,來自四川的細麵條條分明口感非常爽彈,拌勻酸酸辣辣的醬汁,吃著齒頰生香。【虎皮青椒】⭐️⭐️⭐️⭐️翠綠色的外表看似無辣,但每條青椒的辣度不一,有的後勁很強烈,不得不大口喝水舒緩一下。口感爽脆,蒜蓉調味汁亦非常下飯。【川式椒鹽蝦】⭐️⭐️⭐️⭐️1/2 肉質鮮甜,鹹香可口,香脆的程度是可以連殼整隻吃掉。【宮保雞丁】⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️雞丁的份量很多,色香味美、肉質嫩滑。但實在太飽未能「清盤」,如此饞人的美食豈能浪費?最後決定打包回家留待第二天繼續回味。【酸菜魚】⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️雪白的魚片既大又厚,無骨不腥而且嫩滑,不會一夾就支離破碎。另外我很喜歡他們的酸菜,不會過鹹過酸亦沒甜味(本人討厭有甜味的酸菜),實在忍不住席卷一空。若果想減低「火燒後欄」的感覺,非常推薦飲用乳酪(笑)。
但說到正宗的又有多少呢?
是日到訪的「四姐川菜」已經開了20多年,
品嚐過後深深明白餐館絕對是憑實力營業至今。
【招牌四川涼麵】
⭐️⭐️⭐️⭐️
初來報到必點之一,
來自四川的細麵條條分明口感非常爽彈,
拌勻酸酸辣辣的醬汁,吃著齒頰生香。
【虎皮青椒】
⭐️⭐️⭐️⭐️
翠綠色的外表看似無辣,
但每條青椒的辣度不一,
有的後勁很強烈,
不得不大口喝水舒緩一下。
口感爽脆,蒜蓉調味汁亦非常下飯。
【川式椒鹽蝦】
⭐️⭐️⭐️⭐️1/2
肉質鮮甜,鹹香可口,
香脆的程度是可以連殼整隻吃掉。
【宮保雞丁】
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
雞丁的份量很多,
色香味美、肉質嫩滑。
但實在太飽未能「清盤」,
如此饞人的美食豈能浪費?
最後決定打包回家留待第二天繼續回味。
【酸菜魚】
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
雪白的魚片既大又厚,
無骨不腥而且嫩滑,不會一夾就支離破碎。
另外我很喜歡他們的酸菜,
不會過鹹過酸亦沒甜味(本人討厭有甜味的酸菜),
實在忍不住席卷一空。
若果想減低「火燒後欄」的感覺,
非常推薦飲用乳酪(笑)。
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