華豐燒臘

營業中

休息中

門口印有1941年大字，提醒路人是老店。我少時「中環人」送贈一張燒肉卡，我專程坐小輪來取燒肉。店在皇后大道東中，很高不可攀。第二次來，店已搬到後街。第三次它變身成為「快餐店」，當時已成為中環人的我，覺得不倫不類。第4度轉身，忽出現在眼前，如一個穿古裝的少女，雅麗大方。盡快在下午5時抽身來聚舊。金字隸書令我有親切感。中國古典裝修風格之中，不失現代簡約味道。其實，它早已半轉型，兼賣西式早餐和西式茶點，很有經驗。有高中低檔食物供應。低的很貼地，只賣32元下午茶餐。為求質素，點選了55元（要加一費）的雙拼燒味下午茶餐。其實正價都是55元飯，只是茶餐包括一碗湯或咖啡奶茶。湯很濃甜，是家中味道，今日是佛手瓜豬肉。料充足。比美湯品店的水準。表面上，燒味飯賣相靚，油潤有光澤，义和燒肉均瘦肥相間。老字號的品質有一定水平。當然，實際上，义燒不算佳品，瘦的部份仍多，不太稔甜，醬汁亦不獨到。燒肉完全不熱，皮勉強脆。份量是正常規格，飯反而偏少。今次是「太興化」，光猛明淨，品質有保證，兩店剛是在中環遙對。此店比對手更多款式（已上載），是茶餐廳，更重視外賣送貨，更現代化。