香港老飯店

營業中

休息中

與家人晚膳，最好不過當然是吃一些老牌中菜館，今次吃的是間主打正宗上海菜的名牌老店。賽螃蟹是著名北京菜，但材料中並沒有蟹肉，而是用蛋白模仿蟹肉而成的。蛋白營養豐富，口感嫩滑。劃破蛋黃，加上一點點醋同吃，口味清淡更能反映廚子手藝。燻蛋賣相精緻，令人垂延。蛋黃半凝固狀，晶瑩剔透。個人認為煙燻味道太濃郁，溏心蛋黃醇香黏口。合桃脆口但超甜，吃一口就要喝啖茶中和一下。本人從小就喜歡烤雙方，將蜜汁火腿和素烤方夾在麵包裏同吃，味道超讚！外層軟綿、內裡酥脆，火腿充滿蜜糖香氣，雙重口感，甜蜜又滋味。小籠包皮薄，內裏有湯汁，但並沒有爆汁。湯汁不夠鮮甜，味道沒有驚喜。一口一隻，剛剛好。