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2020-09-26
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今日朋友帶咗去銅鑼灣食串燒店名和居和居，唔講唔知點喺銅鑼灣已經有30年歷史此店是新店。入咗舖頭見到是全開放式廚房，無論刺身或者燒烤爐都睇得見，證明師傅對食物及衛生都好有信心。前菜叫了凍蕃茄，芥辣八爪魚，螢光魷魚，全部都好適合去送酒。魚生叫了赤貝，北寄貝及秋刀魚刺身，全部味道都好新鮮，上枱好靚，食材優質。另外叫了很多串串燒，有雞心雞肝雞皮雞腎，全部火候都剛剛好，香口但不會過熟。另外燒白鱔，魚肉處理得最好，冇腥味，非常爽口又彈牙，經過燒烤皮非常香脆，值得推介！點了燒車海老-大蝦，蝦肉好爽甜，Size好大隻，一食就知道係新鮮貨色，蝦頭有膏入口甘香。下酒的還有白飯魚乾及鹽燒魷魚鬚。最後點了炒雜菜及明太子燒飯團，飯團燒得外皮香脆有種飯焦的香，打開中間加上明太子，非常惹味！全部串燒都很出色，老師傅手藝都一流，火路控制得好，全部食物生熟恰當，調味剛剛好，不會蓋過食物的原味，果然係老牌食店，味道紮實有工架，經歷多年風采依然！
前菜叫了凍蕃茄，芥辣八爪魚，螢光魷魚，全部都好適合去送酒。
魚生叫了赤貝，北寄貝及秋刀魚刺身，全部味道都好新鮮，上枱好靚，食材優質。
另外叫了很多串串燒，有雞心雞肝雞皮雞腎，全部火候都剛剛好，香口但不會過熟。
另外燒白鱔，魚肉處理得最好，冇腥味，非常爽口又彈牙，經過燒烤皮非常香脆，值得推介！
點了燒車海老-大蝦，蝦肉好爽甜，Size好大隻，一食就知道係新鮮貨色，蝦頭有膏入口甘香。
下酒的還有白飯魚乾及鹽燒魷魚鬚。最後點了炒雜菜及明太子燒飯團，飯團燒得外皮香脆有種飯焦的香，打開中間加上明太子，非常惹味！
全部串燒都很出色，老師傅手藝都一流，火路控制得好，全部食物生熟恰當，調味剛剛好，不會蓋過食物的原味，果然係老牌食店，味道紮實有工架，經歷多年風采依然！
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