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2014-05-03
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去到鯉魚門，有數家的傳統老餅家，最後決定係瑞香園餅家買些手信帶回家與家人分享。小店的出品頗多的，除了熟識的蛋卷、鳳凰卷、杏仁餅、芝麻餅、肚臍餅、合桃酥外，還有不少餅款是小妹未見過的。適時，只見一年老伯伯及一女士正在店後方製餅，女的在搓粉做粉糰，男的在用模具壓出雞仔餅，放在一鐵盤中。旁邊，有一歷史悠久的古老鐵焗爐，一盤盤新鮮熱辣的老婆餅及雞仔餅就是由此而來的。老婆餅 $5/件 (六件)搭船回家後，馬上取出與家人分享，老婆餅仍熱辣辣的。咬下，外皮鬆軟，薄薄的；內裏則是煙韌的，不太察覺有冬瓜蓉的芳迹，故餡料不太甜膩。與坊間其他餅店相比，小店之作確是較清淡且薄身了少許。套用老爹之言：「有點貴也﹗」蛋卷 $25/盒一盒蛋卷有十四條，打開包裝透明膠袋時，一陣芳香的雞蛋香撲鼻而來，煞是吸引﹗果然是鎮店之寶也﹗不過，蛋卷與北角德成號相比，顯然是稍遜一籌的。咬下時，蛋香尚算濃郁，甜度也恰到好處，蛋卷質感也頗為鬆化。不過，蛋卷較薄身，一條蛋卷只用蛋漿皮捲了兩三層而矣，口感略有不足。杏仁餅 $20/盒一盒六件的杏仁餅，咬下杏味十足，且帶咬口，惜餅中並沒有混入杏仁碎粒，故香味及嚼勁稍差一截﹗
適時，只見一年老伯伯及一女士正在店後方製餅，女的在搓粉做粉糰，男的在用模具壓出雞仔餅，放在一鐵盤中。旁邊，有一歷史悠久的古老鐵焗爐，一盤盤新鮮熱辣的老婆餅及雞仔餅就是由此而來的。
老婆餅 $5/件 (六件)搭船回家後，馬上取出與家人分享，老婆餅仍熱辣辣的。咬下，外皮鬆軟，薄薄的；內裏則是煙韌的，不太察覺有冬瓜蓉的芳迹，故餡料不太甜膩。與坊間其他餅店相比，小店之作確是較清淡且薄身了少許。套用老爹之言：「有點貴也﹗」
蛋卷 $25/盒一盒蛋卷有十四條，打開包裝透明膠袋時，一陣芳香的雞蛋香撲鼻而來，煞是吸引﹗果然是鎮店之寶也﹗
不過，蛋卷與北角德成號相比，顯然是稍遜一籌的。咬下時，蛋香尚算濃郁，甜度也恰到好處，蛋卷質感也頗為鬆化。不過，蛋卷較薄身，一條蛋卷只用蛋漿皮捲了兩三層而矣，口感略有不足。
杏仁餅 $20/盒一盒六件的杏仁餅，咬下杏味十足，且帶咬口，惜餅中並沒有混入杏仁碎粒，故香味及嚼勁稍差一截﹗
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