家全七福 (粵海華美灣際酒店)

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休息中

說到香港美食非飲茶莫屬！歎著傳統點心一盅兩件，談談舊事嚐嚐舊物身實一大樂事。前菜冷盤，點了涼拌海蜇，清脆爽口，但味道很淡。點心有蒸粉果、咖哩土魷、灌湯餃、雞包仔以及千層糕。不論蒸餃或湯餃，餃子的外皮製作確是夠薄，夾起亦不易散爛；然而餃的肉餡食感不夠細滑，相比之下，雞包仔更為油香嫩口，水準較佳。用柚皮入饌絕對是一道花功夫花時間的菜式。柚皮好食與否取決於燜得夠不夠腍、夠不夠入味。這碟柚皮吸盡鮑汁之濃香，柔軟又入味，最後灑上蝦籽，輕輕沾在柚皮上，對整道菜來說起到畫龍點睛之效。魚香茄子炆伊麵甫上枱已經聞到鹹魚香味好出，從無想過魚香茄子跟伊麵會是合襯的一對，惹味之餘同時提升檔次。伊麵口感剛好，不會太腍。茄子同肉碎都好多，而且伊麵能吸盡魚香醬汁，更添風味。整體而言，餐廳的食品可口接受，但是否去到有星星質素，實屬見仁見智。