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2023-03-02
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今日跟老闆出去去開會，順順利利又搞掂，就到食飯時間當然係老闆萬歲，於是老闆都即時訂枱，真係好好彩，安排到座位，如果大家有興趣，真係預早預約先好來呀！老闆萬歲當然唔係食普通野，今次佢就帶我來到中環街市附近一間日式壽司店「鮨 中本」，為我帶來他們的Omakase，真係諗起都興奮！來到時發現他們地方不算太大，但就有著木系裝潢，再有日本廚師「中本正紀」師傅，真係有種置身於日本一樣！餐牌中選擇不算多，Omakase Lunch 由12種或15種壽司可供選擇！前菜以昆布漬為主，再配上清新蘿白絲，小魚乾等，最後加上酸汁芝麻，非常開胃。深海池魚壽司肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，更有點點薑蓉，魚香更突出。左口魚壽司左口魚肉較結實，魚油非常豐富，鮮味甘香。金目鯛壽司金目鯛魚脂與肉比例均衡，肉質細嫩肥美，再有薑蓉提鮮，爽甜鮮味。赤身壽司油脂較少，但肉質細膩，口感軟嫩！醬油拖羅壽司經醬油醃製外拖羅變得更順滑味濃，油脂甘香。拖羅壽司入口滿口甘香，魚味香濃，入口即溶。魷魚壽司魷魚肉身加上點點青檸，肉質爽口之餘，更多了一份青新既感覺。車海老壽司車海老壽司中的蝦肉厚實，彈牙無比。馬糞海膽壽司海膽壽司色澤橙黃，味道濃郁，口
老闆萬歲當然唔係食普通野，今次佢就帶我來到中環街市附近一間日式壽司店「鮨 中本」，為我帶來他們的Omakase，真係諗起都興奮！來到時發現他們地方不算太大，但就有著木系裝潢，再有日本廚師「中本正紀」師傅，真係有種置身於日本一樣！
餐牌中選擇不算多，Omakase Lunch 由12種或15種壽司可供選擇！
前菜以昆布漬為主，再配上清新蘿白絲，小魚乾等，最後加上酸汁芝麻，非常開胃。
深海池魚壽司肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，更有點點薑蓉，魚香更突出。
左口魚壽司左口魚肉較結實，魚油非常豐富，鮮味甘香。
金目鯛壽司金目鯛魚脂與肉比例均衡，肉質細嫩肥美，再有薑蓉提鮮，爽甜鮮味。
赤身壽司油脂較少，但肉質細膩，口感軟嫩！
醬油拖羅壽司經醬油醃製外拖羅變得更順滑味濃，油脂甘香。
拖羅壽司入口滿口甘香，魚味香濃，入口即溶。
魷魚壽司魷魚肉身加上點點青檸，肉質爽口之餘，更多了一份青新既感覺。
車海老壽司車海老壽司中的蝦肉厚實，彈牙無比。
馬糞海膽壽司海膽壽司色澤橙黃，味道濃郁，口感嫩滑。
鯖魚壽司鯖魚肉厚肥美、濃郁鮮味，吃起來口感豐富。
池魚壽司池魚肉質緊實而爽口，味道鮮甜，略帶油香。
春子鯛壽司這款春子鯛數量非常少，1條魚只可開2-4件，肉質帶點黏勁，味道清爽甘甜。
北寄貝壽司北寄貝味道甘甜、肉質肥美及爽脆。
海鰻壽司肉質紮實，口感細緻，魚味香濃。
吞拿魚卷魚卷口感綿綿，鲜香濃郁，細膩柔和。
玉子燒蛋香味濃，啖啖滋味！
柚子雪芭雪芭入口即融，柚子味清新，濃香鮮味。
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