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2014-06-14
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深水埗是個甚有個性的地方，看似是一個貧困的區域，內裡卻是生機處處，既售賣著最高科技的電子器材，亦滿佈各式的雜冷舊物街檔，只要眼力佳的話，總會找到有價值的寶物，亦因為租金相宜關係，令食肆保持到應有的生存空間，就以今次所嚐的榮發餐廳餅店為例，所吃的是港式餅食，想起來已是買少見少。店址位於深水埗的欽州街處，因著上次的豆花米線之行，所以也留意於這裡，屬於舊式的茶餐廳格局，內裡環境算是整潔，相對門口的餅櫃更為吸引著我，除售賣各式的港式傳統包物，更有少見的紙包蛋榚、瑞士卷、奶油花餅等，作為一個踏入「老餅」階段的冏男來說，倒不妨入內飲杯茶、食件餅。因為有了目標關係，在坐下之後不久，已叫了三款餅食，分別有酥皮蛋撻、雞批、及奶油花餅三項，當然還是少不得一杯即沖的熱奶茶；只是出來的茶底稍為淡薄，亦來得不夠滑溜，對此物有點要求的筆者來說，勉強只能說是合格的水平而已。倒是這裡的餅食，確是留下了良好的印象，就以酥皮蛋撻來說，其外層的千層酥皮，可搓焗得十分鬆化，除了一眾師傅的多年經驗之外，還是少不得豬油或牛油等物的加持，才能有此效果。配合內裡滑溜的焗蛋，甜度亦是適中，絕對不比坊間所謂的名店遜色。除此之外，這裡的雞
深水埗是個甚有個性的地方，看似是一個貧困的區域，內裡卻是生機處處，既售賣著最高科技的電子器材，亦滿佈各式的雜冷舊物街檔，只要眼力佳的話，總會找到有價值的寶物，亦因為租金相宜關係，令食肆保持到應有的生存空間，就以今次所嚐的榮發餐廳餅店為例，所吃的是港式餅食，想起來已是買少見少。
店址位於深水埗的欽州街處，因著上次的豆花米線之行，所以也留意於這裡，屬於舊式的茶餐廳格局，內裡環境算是整潔，相對門口的餅櫃更為吸引著我，除售賣各式的港式傳統包物，更有少見的紙包蛋榚、瑞士卷、奶油花餅等，作為一個踏入「老餅」階段的冏男來說，倒不妨入內飲杯茶、食件餅。
因為有了目標關係，在坐下之後不久，已叫了三款餅食，分別有酥皮蛋撻、雞批、及奶油花餅三項，當然還是少不得一杯即沖的熱奶茶；只是出來的茶底稍為淡薄，亦來得不夠滑溜，對此物有點要求的筆者來說，勉強只能說是合格的水平而已。
倒是這裡的餅食，確是留下了良好的印象，就以酥皮蛋撻來說，其外層的千層酥皮，可搓焗得十分鬆化，除了一眾師傅的多年經驗之外，還是少不得豬油或牛油等物的加持，才能有此效果。配合內裡滑溜的焗蛋，甜度亦是適中，絕對不比坊間所謂的名店遜色。
除此之外，這裡的雞批也是不錯，依然用上動物脂肪搓成的批皮，在烘焗得金黃之餘，厚身得來卻是不失鬆化，卻是多了一份呈現粒狀的嚼感，也不比蛋撻失色多少。內裡看似只得白汁的餡料，其實雞肉份量不少，味道也是滑溜味濃，用來配上熱飲，已是一頓美味的下午茶。
最後是這件奶油花餅，記得童年時還是吃過不少，到了成年之後，也遠離了好一段日子，到了今天，還是重回「它」的懷抱。要讚的是榚底在軟熟之餘，仍然保持那份「實在」的感覺；外層所用的也不是忌廉，而是重油水的奶油，當今人人怕肥，卻是兒時以此為寶，蓋因物質不豐之故也！配合上層的黃梅果醬，賣相可能有欠美觀，多年不吃之下，當作懷舊也好，其實是幾好吃的。
意猶未盡之下，再點來一杯凍咖啡，相對於這裡的熱奶茶，明顯香濃得多，冰冷度亦是足夠，雖不乏一點兒酸味，整體感覺仍然良好。期間更來多一件合桃酥，說起來這種唐餅，可與曲奇餅有點相似，入口除了鬆脆之外，仍保留著那份柔韌的口感。既有蛋香的味道，亦混入了合桃的香氣，更有點類近光酥餅的成份在內，與店內的港式西餅相比，又是另一番的風味。就在品嚐期間，亦見到其他各式麵包輪流穿梭，分別有菠蘿包、墨西哥包、腿蛋包、肉鬆蛋卷等.......由於胃納有限，恕不能逐一品嚐了，相信以上述嚐過的味道來判斷，也不會差得到哪裡去。一個人吃了「兩頓」下午茶，最後以六十五元結帳，算起這種舊區來說，仍然是物有所值的。
新事物不斷推陳出新，有時也不免忘卻了舊有的東西，與及相關的固有價值，物也如是，人也如是，有時候走得太前，也需要回望過去一下，莫失莫忘！
陵之微調：良
評分(以10分為滿分)：味道 8 環境 7 服務 7 衛生 7 抵食 8
品嚐於二零一四年六月七日下午
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