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2022-05-06
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呢間餐廳係1933年創立,開業超過80 年,裝潢仍保留古色古香風格,為米芝蓮推薦餐廳👍🏼提供懷舊巧手點心,更有即將失傳嘅傳統菜式🥢💗釀豬潤燒賣 ($65)豬潤厚度十足,口感爽脆粉嫩,味道甘香,薑汁味中和微微內臟腥。底下豬肉球爽滑鮮嫩,肉香好濃🐖💗柱候蒸排骨($65)半肥瘦排骨軟滑腍身,骨少肉多,柱候醬濃郁入味🍖💗韮王蝦春餅 ($58)春卷炸至金黃焦脆,內𥚃嘅韮黃蝦肉餡料預先炒香,香濃惹味🫔💗煎粉果連湯 ($84)粉果外皮香脆煙韌,餡料主要有蝦肉、韮黃等,味道單調淡味,冇特別可言。蘸點鮮味上湯一齊食,就有軟中帶脆嘅口感🥟💗蠔油叉燒包 ($58)包身鬆軟有濕潤感,叉燒餡肥瘦適中,蜜汁濃稠香甜,足料飽滿🐷💗百花釀魚肚 ($65)蝦滑爽口彈牙,釀入蓬鬆滑爽嘅魚肚,吸盡清淡鮮味嘅茨汁,帶微微酒香🦐💗玫瑰豉油鴿 ($280)乳鴿以祕製豉油汁浸煮,鴿皮爽彈脆口,鴿肉嫩滑纖細,肉味濃郁,醬汁香甜入味,帶陣陣玫瑰露嘅香味🦆💗蛋黃麻蓉包 ($58)包身軟糯輕盈,麻蓉餡有豐富嘅白芝麻同花生香,食落綿密香甜,但絕對唔糊口。配搭原個鹹蛋黃,鹹香美味🥜
💗釀豬潤燒賣 ($65)
豬潤厚度十足,口感爽脆粉嫩,味道甘香,薑汁味中和微微內臟腥。底下豬肉球爽滑鮮嫩,肉香好濃🐖
$65
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💗柱候蒸排骨($65)
半肥瘦排骨軟滑腍身,骨少肉多,柱候醬濃郁入味🍖
$65
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💗韮王蝦春餅 ($58)
春卷炸至金黃焦脆,內𥚃嘅韮黃蝦肉餡料預先炒香,香濃惹味🫔
$65
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💗煎粉果連湯 ($84)
粉果外皮香脆煙韌,餡料主要有蝦肉、韮黃等,味道單調淡味,冇特別可言。蘸點鮮味上湯一齊食,就有軟中帶脆嘅口感🥟
$84
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💗蠔油叉燒包 ($58)
包身鬆軟有濕潤感,叉燒餡肥瘦適中,蜜汁濃稠香甜,足料飽滿🐷
$58
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💗百花釀魚肚 ($65)
蝦滑爽口彈牙,釀入蓬鬆滑爽嘅魚肚,吸盡清淡鮮味嘅茨汁,帶微微酒香🦐
$65
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💗玫瑰豉油鴿 ($280)
乳鴿以祕製豉油汁浸煮,鴿皮爽彈脆口,鴿肉嫩滑纖細,肉味濃郁,醬汁香甜入味,帶陣陣玫瑰露嘅香味🦆
$280
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💗蛋黃麻蓉包 ($58)
包身軟糯輕盈,麻蓉餡有豐富嘅白芝麻同花生香,食落綿密香甜,但絕對唔糊口。配搭原個鹹蛋黃,鹹香美味🥜
$58
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