雷公子海鮮串燒大排檔 (已結業)

朋友經常說九龍城有很多用心的小店，不時也推介我到那裡用餐。這晚他約了我們到這間叫雷公子的餐館用膳，原來這間餐館在網上的評價也很不錯。因為有人之前已經來過，所以就由他為我們點菜。椒鹽瀨尿蝦：上菜時看到有如手臂一樣長的瀨尿蝦，真的很興奮！因為平時吃的瀨尿蝦都是很小很小的，這裡一隻就等於平時的五六隻！味道方面，蝦肉不「霉」，鮮甜爽滑，加上椒鹽惹味，熱辣辣的，令人非常滿足呢！籠仔花雕蒸花甲：花甲大大隻，無沙，啖啖鮮美。花甲放在荷葉中蒸煮，使其沾了荷葉的清香，鮮味即時提高了許多。而且用蒸的方法煮製，更能吃出花甲的原有鮮味！只有一籠真的不太夠！風沙雞：也是很出色的一道菜，雞件皮脆肉嫩，可以見到雞骨仍有一點紅色，不會因弄得過熟而影響嫩滑口感，配合惹味炸蒜，很有風味！火焰桶蠔：相當「惹火」的一道菜，上菜時仍然有火在錫紙邊不斷燃燒，大家都不其然嘩嘩大叫！蠔用的是美國桶蠔，每隻都碩大肥美，外表金黃微脆，令人很回味的一道菜。3D芥蘭：名字和賣相都很特別的一道菜式，主要是肉碎和芥蘭碎合炒而成的，非常香口。避風塘炒蟹：甚有大排檔風味的炒蟹，鑊氣夠，蟹肉鮮美。整體來說，這裡的菜式水準大致平穩，特別是蒸花甲和火焰桶