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2017-11-28
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又到聖誕～ 上星期來到尖沙嘴廣東道皇家太平洋酒店內的Pierside Bar & Restaurant 堤岸酒吧及餐廳，齊齊歡聚感恩節兼預祝聖誕節。皇家太平洋酒店今年聖誕以聖誕老人村為主題。酒店內各餐廳的自助餐、半自助餐及聖誕大餐都以北歐芬蘭傳統為主題，就連節日限定的雞尾酒也選用芬蘭伏特加調配。Red Finnish ($72)，Finlandia Vodka加上草莓白蘭地、青檸汁、石榴汁等調配。據bartender介紹，這款雞尾酒的香甜果香會較突出，口味會較適合女生。而我就選了黃色的Midnight Sun ($72)。這款雞尾酒以Finlandia Vokda加上熱情果汁及橙汁等調配，甜中帶酸，較清新。這夜先出場是帶子三重奏。在最頂層的是冷盤scallop carpaccio配三文魚籽及松露醋汁，中層是煎帶子配煎鵝肝，而最底層是椰菜花帶子濃湯。一款食材變出3種不同口味與食感的前菜，賣相亦精緻。接著是紅蝦燴南瓜意大利飯。飯粒軟硬適中，粒粒飯粒滿滿的吸收了香甜的南瓜蓉。配上香脆的杏仁片及鹹香巴馬臣芝士，好吃。Thanksgiving 兼聖誕大餐，當然要有主角火雞才夠應節盡興啦～皇家太平
皇家太平洋酒店今年聖誕以聖誕老人村為主題。酒店內各餐廳的自助餐、半自助餐及聖誕大餐都以北歐芬蘭傳統為主題，就連節日限定的雞尾酒也選用芬蘭伏特加調配。
Red Finnish ($72)，Finlandia Vodka加上草莓白蘭地、青檸汁、石榴汁等調配。據bartender介紹，這款雞尾酒的香甜果香會較突出，口味會較適合女生。
Midnight Sun
$72
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這夜先出場是帶子三重奏。在最頂層的是冷盤scallop carpaccio配三文魚籽及松露醋汁，中層是煎帶子配煎鵝肝，而最底層是椰菜花帶子濃湯。
一款食材變出3種不同口味與食感的前菜，賣相亦精緻。
接著是紅蝦燴南瓜意大利飯。飯粒軟硬適中，粒粒飯粒滿滿的吸收了香甜的南瓜蓉。配上香脆的杏仁片及鹹香巴馬臣芝士，好吃。
紅蝦燴南瓜意大利飯
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慢烤聖誕火雞
$750
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慢烤聖誕火雞 (乾果＋栗子)
$750
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慢烤聖誕火雞 (乾果＋栗子)
$750
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慢烤聖誕火雞 (糯米飯)
$750
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慢烤聖誕火雞 (糯米飯)
$750
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Pecan tart
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Glögi ($78)，以果香紅酒，紅葡萄汁，丁香，五香粉漿果，橙皮，伏特加及玉桂棒等調配煲熱，飲完由喉嚨開始已經感到熱起來，味道比起一般的mulled wine更辛辣和濃郁。這客甜品及餐後酒為大家這聖誕氣氛濃濃的一夜劃上完美的句號～
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