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2019-12-10
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正宗上水人蒸氣火鍋，當然適合我依個上水人啦！冷冷清清小貓三四隻，是否因為七半開飯時間尚早呢？發現老闆原來係 CCTVB 無線演員，近期都有接受過訪問提及此蒸蒸店呢。有緣地撞到成堆無線藝員剛埋單離開，剩係叫得出高海寧，其他認得個樣但唔記得個名，全部都安排坐樓上貴賓房啊。難得日尼女神應要出席她的生日飯，當然要食得好一點啦，預先訂位就安心晒，預早一點到場打點下先。呆等成粒鐘終於現身，最初以為係女神，相處下原形畢露！點知內裡實為瘋婦港女、低智中女！幸好及早發現，否則萬劫不復，驚死朕咩！是關日尼港女不吃雞牛羊豬等四腳溫血動物，所以一心揀選全海鮮盛宴。到場前決定食阿拉斯加長腳蟹套餐，但居然已經取消變為菲律賓膏蟹餐，十分失望啊。經理推介不如散叫一隻做緊特價，原價 $1888，依家 $988 就有喇。諗諗下叫個套餐再加隻蟹一定食唔晒，都係放棄吧。港女話四眼阿嬸講可以自己郁手，自己蒸自己食。無理由喎，依度係職員招乎烹煮，唔洗自己蒸架，係咪聽錯呀？我心諗職員唔洗做當然高興您食自己啦，想呃膠我地嗎？不過依位新黎四眼阿嬸每次都有幫我地蒸食物，無事發生。叔叔、經理們都有禮招乎周到，但四眼阿嬸免強可以。豪華海鮮餐
難得日尼女神應要出席她的生日飯，當然要食得好一點啦，預先訂位就安心晒，預早一點到場打點下先。呆等成粒鐘終於現身，最初以為係女神，相處下原形畢露！點知內裡實為瘋婦港女、低智中女！幸好及早發現，否則萬劫不復，驚死朕咩！
是關日尼港女不吃雞牛羊豬等四腳溫血動物，所以一心揀選全海鮮盛宴。到場前決定食阿拉斯加長腳蟹套餐，但居然已經取消變為菲律賓膏蟹餐，十分失望啊。經理推介不如散叫一隻做緊特價，原價 $1888，依家 $988 就有喇。諗諗下叫個套餐再加隻蟹一定食唔晒，都係放棄吧。
港女話四眼阿嬸講可以自己郁手，自己蒸自己食。無理由喎，依度係職員招乎烹煮，唔洗自己蒸架，係咪聽錯呀？我心諗職員唔洗做當然高興您食自己啦，想呃膠我地嗎？不過依位新黎四眼阿嬸每次都有幫我地蒸食物，無事發生。叔叔、經理們都有禮招乎周到，但四眼阿嬸免強可以。
豪華海鮮餐 2 號，售 $600 蚊位合理經濟。種類繁多，賞心悅目！南非龍蝦、瀨尿蝦皇、海中蝦、美國石蠔、海芒蜆、馬甲貝、黑松露蒸元貝、蟲草花蒸雞、、生薑蒸芥蘭、南瓜豬筒骨粥。套餐 D 售 $698 蚊，種類都不少！菲律賓霸王奄、南非龍蝦、海花蟹、翡翠蒸鮑魚、黃金汁蟶子皇、蒜蓉貴妃蚌、海芒蜆、花蛤皇、雪花和牛、生薑蒸芥蘭、南瓜豬骨粥、馬拉糕、椰汁桂花糕！超級大雜錦，百鳥歸巢，萬馬奔騰！
朝日啤酒，正板清爽醒神無搵笨！收工來幾支大透心涼，怨氣全消。拍照檢閱後立即行動！草帽血滴子開始運作，煙霧瀰漫氣氛大好，懷著少女的心情期待著海鮮的降臨！神奇草帽血滴子，隨著水開始滾，蒸氣漸漸滲出，手多摸一摸，勁燙手呀！好彩無灼傷呢。
雷式混醬，簡單的混醬，蔥花蒜蓉辣椒已使我心花怒放，最緊要有指天椒！百搭蒜辣豉油，任何海鮮肉類都適合，提味提鮮增加食味。我真心討厭自助調味吧，食客好地地坐係度點解要行出行入呢？既不方便、麻煩、混亂！所以我不幫襯自助餐的。
美國石蠔，新鮮活開蠔才能吸引到我，平時美國膠桶蠔只係代替品，頂住癮！海黃蜆，最細的便是芒蜆，嚥嚥韌韌有點瘦。海芒蜆，貌似大蜆，肉厚肥美多汁。馬甲貝，長長的身軀，軟軟帶著極甜的肉汁。花蛤皇，精挑細選一份只有六隻，少食多滋味。細粒但肥美，細粒但甜美，不需調味直接啜入，蜆味海洗味融和。
海中蝦，生猛活潑腳踢踢，趁您地靈魂還在就先行處理，祝願一路好走免除痛苦。爽彈多汁甜美無敵，游水鮮活完美無瑕。南非龍蝦，清甜爽爽，輕輕龍蝦甜。瀨尿蝦皇，都有五六吋還可以。雖然無膏，肉地軟軟充滿汁液，比起其他海鮮都更鮮甜，啜得高興無得頂！
美國石蠔，鮮活即開生猛，美國桶蠔那有得相提並論。厚身肥嘟嘟脹卜卜，蠔肚爆汁甘甜無比，先彈後嫩，洒上辣椒豉油更如虎添翼。翡翠蒸鮑魚，還以為係翡翠鮑魚，原來香草芝士，眼大睇過龍。鮮鮑一啖入口陣陣鮑味，咸香芝士加香草，彈彈而西西地的螺味。
黑松露蒸元貝，巨型洗得白雪雪一絲不苟，有誠意別於一般街坊火鍋店。醬似蘑菇又似麵豉，厚肉鬆軟，肉甜醇美，黑松露醬混辣椒豉油添味提鮮。裙邊爽脆海鮮味出眾，過足口癮。
蒜蓉粉絲蒸元貝，見好大隻忍唔住叫雙試試，還以為係黑松露醬，竟會係蒜蓉既？新鮮就是最大本錢，只要時間蒸得準確就成功！不幸蒸得過熟，感到少少鞋，好采鮮甜味仍在。蒜蓉多年拍檔無甩拖，添幾滴辣椒豉油更精彩。蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌，厚厚蚌肉，鮮彈多汁，甜得出奇拍手。
黃金汁蟶子皇，有趣梗係要試。還以為係咸蛋黃添，原來用甜椒打成，真係甜架喎。處理得非常徹底乾淨，無沙無衣無內臟無異味。預設時間蒸太耐喎，鬧鐘未響就要行動，早 1 分鐘起菜，但已經返魂乏術，熟到乾韌鞋非常失望。理應整條導入，會甜得誇張，會鮮得出奇，爽彈幼嫩才是！侍應叔叔話因為怕粉絲太硬所以蒸耐一點，這解釋有點牽強，有點妹仔大過主人婆。
頂角膏蟹，套餐轉眼消滅，但係唔夠飽呢！唯有散叫繼續加餸！她來自菲律賓嗎？蒸熟蟹香驚歎不已，鮮氣強烈，聞得到的蟹香！立即處理淡黃色的蟹膏，軟滑黏黏，極濃鮮蟹味，清新甘甜！蟹肉嫩滑，鮮甜美妙。
菲律賓霸王奄，何以見得係霸王呢？眼測比本地奄仔蟹大隻少少。肉甜膏甘，肉實膏綿，認可。海花蟹，好細隻奀滋滋，小朋友黎喎！幸好肉鮮膏甜，嫩滑的肉，特甜的膏，跟奄仔泥蟹完全不同。
生薑田園芥蘭，烚菜炒菜食足幾十年，人生中第一次蒸菜。菜汁百份百保存，清淡爽甜，翠嫩無渣，沾上豉油更可口。怪味和豚肉，個醬有點似印度咖哩香料，還有我討厭的茴香。鞋鞋韌韌的瘦肉，試試就算喇。激戰連場都係海鮮，感覺肚空空要來點紅肉給點充實感覺。雪花和牛，質地滑而薄衣衣，和牛本身淡口再加上薄切就更加試不到味道，幸好有辣椒豉油提鮮提味。
蟲草花滑雞豬骨粥，我兩都不愛南瓜，走掉吧！到尾聲才記起，蟲草花蒸雞呢？侍應漏單後補，搞到我都無影相啊！全部落晒煲粥一鑊熟，加多一點肉味。粥底清淡，海鮮味肉甜味都微弱，辣椒豉油出場！已經食到肚脹脹飽飽的，免強吞下兩小碗，其他打包返屋企慢慢嘆。
和牛豬骨粥，我唔食南瓜所以早就要求去掉。用上桶骨真好，勁啜甘香骨髓，何解不將豬骨醃咸才餚粥呢？雪藏豬骨完全無味，搞到連個粥都清淡如水。就算加入整碟和牛一齊煲粥都於事無補，和牛本身都係淡口。還有必須備百搭辣椒豉油，落幾滴生龍活虎！冰鎮小菠蘿，港女極想食水果，無問題。一隻甜美多汁，一隻壞掉怪味，飯後果無意見。
朝日啤酒
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雷式混醬
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豪華海鮮餐 2 號：南非龍蝦、瀨尿蝦皇、海中蝦、美國石蠔、海芒蜆、馬甲貝、黑松露蒸元貝、蟲草花蒸雞、、生薑蒸芥蘭、南瓜豬筒骨粥
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套餐 D：菲律賓霸王奄、南非龍蝦、海花蟹、翡翠蒸鮑魚、黃金汁蟶子皇、蒜蓉貴妃蚌、海芒蜆、花蛤皇、雪花和牛、生薑蒸芥蘭、南瓜豬骨粥、馬拉糕、椰汁桂花糕
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套餐 D：菲律賓霸王奄、南非龍蝦、海花蟹、翡翠蒸鮑魚、黃金汁蟶子皇、蒜蓉貴妃蚌、海芒蜆、花蛤皇、雪花和牛、生薑蒸芥蘭、南瓜豬骨粥、馬拉糕、椰汁桂花糕
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海中蝦
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花蛤皇
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海芒蜆
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海黃蜆、海芒蜆、馬甲貝
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海中蝦
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瀨尿蝦皇
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瀨尿蝦皇
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南非龍蝦
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美國石蠔
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翡翠蒸鮑魚
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黃金汁蟶子皇
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蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌
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蒜蓉粉絲蒸元貝
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黑松露蒸元貝
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頂角膏蟹
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頂角膏蟹
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菲律賓霸王奄
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菲律賓霸王奄
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海花蟹
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生薑田園芥蘭
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怪味和豚肉
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雪花和牛
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蟲草花滑雞豬骨粥
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蟲草花滑雞豬骨粥
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冰鎮小菠蘿
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