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2024-10-29
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小編每個月都會同另外3位朋友聚會一次，基本上都會食居酒屋，因爲口味容易夾同環境都好有feel。今次就選擇左位於旺角同太子之間的居酒屋，門口面對空曠的地方，可以見到靚靚天空。門面挂滿燈籠，加上木系風格，以爲自己去左日本。店鋪不算很大，但6點時間已經開始有幾抬人。四色刺身盤（三文魚、吞拿魚、赤蝦、帆立布）刺身頗新鮮且厚切件。三文魚油脂香濃；吞拿魚肉質結實；赤蝦軟糯彈牙；帆立布鮮甜稚嫩。燒魷魚一夜干燒魷魚經過一夜的風干之後依然保持微微彈性及煙靭，帶有淡淡的燒香味，加上酸酸甜甜的沙律醬，蠻開胃的前菜。鷄肉丸子拼盤（炸流心芝士鷄肉丸子、炸鷄胸軟骨丸子、炸紫蘇鷄肉丸子）丸子炸得爽脆不油，食的時候要小心熱度。個人口味會喜歡紫蘇丸子，香草味及淡淡涼感令口腔十分清新無油膩感，丸子比較扎實。友人們更加喜歡芝士口味，鷄肉口感類似手製漢堡扒一樣多汁。雞軟骨則提升口感層次。串燒拼盤（鷄翼、鷄皮、鷄軟骨、金菇肥牛、大葱豚肉串、冬菇、秋葵、大葱）全部都大大串，加上一點醬汁防止太乾。鷄肉串燒比較香脆；蔬菜就鮮嫩多汁，特別是大葱及香菇，會爆汁；金菇肥牛一如既往，金菇吸收了肥牛的香味。銀鱈魚西京燒銀鱈魚比比目魚稍微貴少少
四色刺身盤（三文魚、吞拿魚、赤蝦、帆立布）
刺身頗新鮮且厚切件。三文魚油脂香濃；吞拿魚肉質結實；赤蝦軟糯彈牙；帆立布鮮甜稚嫩。
燒魷魚一夜干
燒魷魚經過一夜的風干之後依然保持微微彈性及煙靭，帶有淡淡的燒香味，加上酸酸甜甜的沙律醬，蠻開胃的前菜。
鷄肉丸子拼盤（炸流心芝士鷄肉丸子、炸鷄胸軟骨丸子、炸紫蘇鷄肉丸子）
丸子炸得爽脆不油，食的時候要小心熱度。個人口味會喜歡紫蘇丸子，香草味及淡淡涼感令口腔十分清新無油膩感，丸子比較扎實。友人們更加喜歡芝士口味，鷄肉口感類似手製漢堡扒一樣多汁。雞軟骨則提升口感層次。
串燒拼盤（鷄翼、鷄皮、鷄軟骨、金菇肥牛、大葱豚肉串、冬菇、秋葵、大葱）
全部都大大串，加上一點醬汁防止太乾。鷄肉串燒比較香脆；蔬菜就鮮嫩多汁，特別是大葱及香菇，會爆汁；金菇肥牛一如既往，金菇吸收了肥牛的香味。
銀鱈魚西京燒
銀鱈魚比比目魚稍微貴少少，肉質嫩滑。利用西京燒做法，係魚肉上塗上白味增，令魚肉鹹鮮帶甜，魚皮香脆。點上沙律醬，味道層次會更加豐富。
清酒煮蜆
蜆肉大大隻，全部殼都張開曬，蜆肉漲卜卜，微微鮮鹹味，配菜仲有鳴門卷及昆布。
M6澳洲和牛肩胛(200g)壽喜燒配野菜豆腐
最令人期待就是這個壽喜燒，M6和牛大大塊，不會縮水，牛味都算濃鬱，不會被壽喜燒的甜味蓋過。豆腐都好嫩滑，豆味香濃。蔬菜份量多，四人share無難度。
菠蘿乳酸梳打
荔枝乳酸梳打
蜜桃乳酸梳打
乳酸梳打完全無得fight，居酒屋無酒人士必叫。大大杯，酸酸甜甜，糖漿不會覺得假，加上有水果粒增加口感，飲完再食野會好舒暢。
蜜桃茶
友人叫左杯純無糖蜜桃茶，茶底清香不算很澀，解膩剛剛好。
令和居酒屋
旺角洗衣街111-127號建煌華廈2期地舖
G/F, Kin Wong Mansion Stage II, 111-127 Sai Yee Street, Mong Kok
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