完美咖啡室 (已結業)

要在香港品嚐到高質素的蛋糕確是易如反掌之事，不論是外國還是本地品牌出品都高手如雲。Pefect Match Cafe憑一款焦糖脆脆蛋糕打響名堂，相宜的價格更是其一大吸引之處。店內面積不大，以藍白色作主調，除了自家製蛋糕之外，亦有供應各款飲品及曲奇。焦糖脆脆 ($42)蛋糕奉上前才會灑上焦糖脆脆，令其保持鬆脆而毫不黏牙。蛋糕並非走空氣感較重的鬆軟路線，密度較高呈細緻絲絨狀，故此質感亦相對結實，洋溢陣陣雲尼拿香感覺溫醇討好。中間以焦糖醬及忌廉作夾層，不過忌廉奶香淡薄亦不如想像中輕盈柔滑，反而屬較為膩口之奶油狀。或因觀及他人評價向來極高令期望有所落差，整件蛋糕對我而言驚喜不大，個人始終比較喜歡Mon Cher堂島卷那種輕盈柔軟而富奶香的忌廉，不過自家製蛋糕那份心思和誠意，卻是連鎖店望塵莫及的，而我亦絕對全力支持，或許下次再次到訪品嚐其他款式會找到心頭所好呢。