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2019-10-27
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偶然豪一次來吃廚師發辦這家店在觀塘區應該無人不曉吧我們訂了晚上六時入座果然早起的鳥兒有蟲吃我們將會吃到剛到步的飛機貨我點了梵廚師發辦套餐先送上和風沙律配芝麻醬然後再有刺身五點盛第一件油脂豐腴的間八腩肉質爽甜但有淡淡油脂香北海道帶子超級鮮甜不用沾醬汁能吃出海水味赤貝很大件味道鮮甜到不得了鯖魚沒有經過醋醃魚味特濃鯖魚易腐爛所以鮮度要求要很高牡丹蝦灑上蝦粉鮮味提昇香箱蟹在初冬是捕獲期體型小小但蟹膏味特別濃郁蔥拖羅丼混合了肥瘦魚肉吃起來魚味更加突出手握壽司有當天最新鮮款式以旬之寒鰤最鮮甜最富油脂手捲以圓筒形制作取代雪糕筒狀來自北海道得馬糞海膽極甘甜入口即溶的感覺好幸福喔最後的甜品是來自日本的綠茶雪糕以苦澀香甜的交織來完全今晚的盛宴
這家店在觀塘區應該無人不曉吧
我們訂了晚上六時入座
果然早起的鳥兒有蟲吃
我們將會吃到剛到步的飛機貨
我點了梵廚師發辦套餐
先送上和風沙律配芝麻醬
然後再有刺身五點盛
第一件油脂豐腴的間八腩
肉質爽甜但有淡淡油脂香
北海道帶子超級鮮甜
不用沾醬汁能吃出海水味
赤貝很大件味道鮮甜到不得了
鯖魚沒有經過醋醃魚味特濃
鯖魚易腐爛所以鮮度要求要很高
牡丹蝦灑上蝦粉鮮味提昇
香箱蟹在初冬是捕獲期
體型小小但蟹膏味特別濃郁
蔥拖羅丼混合了肥瘦魚肉
吃起來魚味更加突出
手握壽司有當天最新鮮款式
以旬之寒鰤最鮮甜最富油脂
手捲以圓筒形制作取代雪糕筒狀
來自北海道得馬糞海膽極甘甜
入口即溶的感覺好幸福喔
最後的甜品是來自日本的綠茶雪糕
以苦澀香甜的交織來完全今晚的盛宴
和風沙律
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北海道帶子
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赤貝
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鯖魚
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牡丹蝦
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蔥拖羅丼
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手握壽司
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海膽手捲
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綠茶雪糕
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