影片
更多
2018-04-14
453 瀏覽
我Shokuyoku不嬲都係肉肉控，所以上個星期舊同學聚會提議食燒肉，平時逃避唔出現的我都立即浮面，而且餐廳都幾有水準，等我分享一下。呢間位於銅鑼灣世貿的餐廳主打食燒肉和牛，估計各位食家其實都食唔少，不過我有興趣係因為未試過近江牛 - 位於滋賀縣的黑毛和牛，肉質和霜降比較同神戶牛、松阪牛睇齊，加上餐廳提供的套餐係一次過食到九個不同部位，每個部位的口感、肉味、油脂都係唔一樣，比較少機會見到。除了牛，餐廳仲有好多菜色。而聚會遲到是常識吧，所以我一於....食住等！有蒜頭、海蜇、合桃魚干。醃料的味道剛好以微辣、微酸、微甜配合，幫助味蕾熱身。玉子燒得厚身而軟滑多汁，辛子明太子味道香濃又夠多，成日食都唔會厭之水準佳作。吉列和天婦羅用的粉不一樣，相對地較油膩但香脆，驚喜的係豬排肉好似慢煮了一樣軟熟而有肉汁，不似一般快餐吉列豬又乾又嚡。飲品方面，估唔到呢間日式餐廳都幾多花款，我就點了藍蝶夢，係蝶豆花加乳酸疏打，又靚又解渴。日本響螺&帆立貝：平時我就唔食螺，唯獨是日式刺身我就喜歡，夠爽口又鮮甜冇泥味。帆立貝就夠厚肉，鮮味特別濃，正貨。磯煮日本鮑魚：我問店長，個鮑魚點解咁貴，食咗會飛？==^ 佢就話呢個
平時逃避唔出現的我都立即浮面，而且餐廳都幾有水準，等我分享一下。
呢間位於銅鑼灣世貿的餐廳主打食燒肉和牛，估計各位食家其實都食唔少，不過我有興趣係因為未試過近江牛 - 位於滋賀縣的黑毛和牛，肉質和霜降比較同神戶牛、松阪牛睇齊，
加上餐廳提供的套餐係一次過食到九個不同部位，每個部位的口感、肉味、油脂都係唔一樣，比較少機會見到。
除了牛，餐廳仲有好多菜色。而聚會遲到是常識吧，所以我一於....食住等！
三點前菜
$30
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
明太子玉子燒
$128
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
吉列豬肉
$88
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
藍蝶夢
$55
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
五品刺身
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
平時我就唔食螺，唯獨是日式刺身我就喜歡，夠爽口又鮮甜冇泥味。
帆立貝就夠厚肉，鮮味特別濃，正貨。
磯煮日本鮑魚：
我問店長，個鮑魚點解咁貴，食咗會飛？==^
佢就話呢個品種的肉質特別好，容易吸收煮汁但唔會太韌。果然，鮮味到大家搶住咁食！
深海池魚&三文魚腩：
呢個時候師傅經過，話今日魚生非常靚同新鮮，面上有一層薄薄的銀色，
原來唔係皮，係油脂! 亦証明師傅刀功十分了得。
池魚肉厚結實，魚鮮味重、三文魚腩軟滑，魚油香味留在口中滾動的感覺，真係好幸福。
近江和牛盛宴
$1980
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
一板四人份量，一人一片唔使爭。餐廳提供的近江牛屬於A5級別，
師傅仲有敎路燒肉要用大火，用最短時間鎖住肉汁，
見到血汁開始浮面先反轉，唔好反來反去，否則會容易過熟。
和牛本身肉味和油脂都非常豐富，唔需要落調味料，最多用少許海鹽已經足夠，而落鹽正確方法是落在碟邊，食的時候輕輕點一下就可以。
每個部位燒的次序餐廳都有提示，由淡味至濃味、油花較少至多。每個部位都可以額外再單點，視乎個人口味，而我最喜歡的係牛臀肉同牛腿上肉，
肉味濃厚得來油脂比例適中，不過呢個係稀少部位，想額外單點都不能!
野菜盛盒
$88
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
加上燒一些野菜(放在爐的旁邊燒)，可以減輕肥膩的感覺，
近江牛果然名不虛傳，每一塊入口都齒頰留香，下次要叫一板獨吞。
海鹽味雪糕
$30
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
呢餐係貴啲，不過真係好滿足。
張貼
