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2022-08-02
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位於長沙灣青山道379號昭德大廈的米走雞 - 芝士雞煲專門店 / 嘆得起冰室（Running Chicken），主打港式小炒和雞煲。今次和朋友共兩人來用餐，獲店員安排坐在四人卡位，感覺闊落舒適。燈光的光線充足，適合三五知己來聚餐。火焰麻辣雞煲 （小 - 2至3人用）- $198配料：辣椒乾、洋蔥、中芹、芫茜辣度：BB辣。麻辣雞煲上桌了，店員先用火槍點燃雞煲表面，火焰頓時蔓延整個雞煲，感覺壯觀。剛上桌時，洋蔥和配菜還未熟透，筆者建議先開大火，炒香配菜，才開動用餐。。老實說，筆者最喜愛吃中後期時段的雞煲，水份略略收乾，醬汁的味道更加濃厚，而且醬汁的濃稠度也增加，可以包裹住整塊雞件，令雞件更入味。雞件質感滑嫩，而且配BB辣度的醬汁，令雞件既有鹹香，又有丁點的刺激。筆者不抗拒各類芹菜芫茜，這些配菜令雞煲的味道更加豐富，增添了少許蔬菜的清新香氣。。竹蔗茅根 - $68雞煲和火鍋都是一些相對上火（熱氣）的菜式，所以點一壺竹蔗茅根便最適合了。飲品比想像中大壺，和朋友一行二人分享，份量充足，可喝到整頓晚餐的尾聲。而且飲品味道清甜，感覺清新下火，能嚐到竹蔗、粟米、馬蹄、紅蘿蔔的味道。。蕃茄粟米湯 - $
今次和朋友共兩人來用餐，獲店員安排坐在四人卡位，感覺闊落舒適。燈光的光線充足，適合三五知己來聚餐。
火焰麻辣雞煲 （小 - 2至3人用）- $198
配料：辣椒乾、洋蔥、中芹、芫茜
辣度：BB辣
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麻辣雞煲上桌了，店員先用火槍點燃雞煲表面，火焰頓時蔓延整個雞煲，感覺壯觀。
剛上桌時，洋蔥和配菜還未熟透，筆者建議先開大火，炒香配菜，才開動用餐。
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老實說，筆者最喜愛吃中後期時段的雞煲，水份略略收乾，醬汁的味道更加濃厚，而且醬汁的濃稠度也增加，可以包裹住整塊雞件，令雞件更入味。
雞件質感滑嫩，而且配BB辣度的醬汁，令雞件既有鹹香，又有丁點的刺激。筆者不抗拒各類芹菜芫茜，這些配菜令雞煲的味道更加豐富，增添了少許蔬菜的清新香氣。
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竹蔗茅根 - $68
雞煲和火鍋都是一些相對上火（熱氣）的菜式，所以點一壺竹蔗茅根便最適合了。飲品比想像中大壺，和朋友一行二人分享，份量充足，可喝到整頓晚餐的尾聲。而且飲品味道清甜，感覺清新下火，能嚐到竹蔗、粟米、馬蹄、紅蘿蔔的味道。
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蕃茄粟米湯 - $98
吃畢雞煲，店員拿來了火鍋湯煲，打算收走雞煲。筆者向店員要來了一個碗，把雞煲內的醬汁、洋蔥撈起。待火鍋湯煲煮沸後，便可加入剛剛撈起的洋蔥料。這樣做，就可以令火鍋湯煲的味道更豐富。
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蕃茄和粟米的份量比想像中多。因為一開始湯底的味道略淡，所以筆者建議，先開大火煮沸湯底，待水分蒸發後，湯底會更濃厚更鮮甜。
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蘿蔔 （半份）- $24
蘿蔔也是較為受火的食物，而且筆者愛吃質感較軟腍的蘿蔔，所以也可以在吃火鍋初期放進鍋中。白蘿蔔味道清甜，入口無渣。
手打五寶拼盤 （半份）- $63
鮮墨丸、鮮蝦丸、鯪魚丸、豬肉丸、鮮牛丸
整體來說，五款手打丸都真材實料，感覺實淨。朋友最愛吃手打鮮牛丸，牛味出眾，質感彈牙。不過，朋友則覺得鮮墨丸有點點腥味，較為失色。
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鮮製五拼餃 （半份）- $64
鳳城水餃、鮮牛肉餃、鮮蝦雲吞、韭菜餃、菠菜豬肉餃
這個組合可以多試數款餃子，而且每款餃子也各有特色。筆者最愛吃菠菜豬肉餃，菠菜和豬肉的味道相當合襯，更能突出豬肉的鮮甜。
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鴨血 （新推出）- $43
店員端來了八件鴨血，質感滑溜，真材實料，頗值得一試。朋友還分享，有些無良的商家，會用成本較低的豬紅來冒充鴨血。這餐廳採用的是真真正正的鴨血，質感滑溜。豬紅的質感粗糙，而且會越煮越硬。
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日本廣島蠔 （6隻） - $88
廣島蠔味道鮮美，口感滑溜。但朋友則認為有點點腥味，失色了少許。
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子薑流心皮蛋 - $48
如果各位食客愛吃子薑，應該會頗愛這款小吃。子薑是自家醃製的，酸度適中，味道開胃，不會苦苦澀澀，子薑的份量也充足。如果皮蛋的流心效果更出眾，便更好了。
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