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2019-07-01
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位於深井的陳記燒鵝花園餐廳，主打廣東菜。餐廳位於深井天主教小學對面，老遠便會看到「陳記」的招牌。餐廳的格局有點像酒樓，六時多陸陸續續有人到達用餐。牆上貼滿了不少推介菜式和價錢，五十多至百多元的菜式也有。小菜即點即炒，新鮮熱辣。餐廳最有名的是燒鵝，兩個人來到吃晚飯，點一客百多元的例牌燒鵝已經十分夠吃。例牌燒鵝約有十多件，外皮微脆香口，特別是胸的位置啖啖肉，肉質一點也不韌。鵝的肥膏不算太多，醬汁香濃微甜而有層次，能吊起鵝肉的鮮味。再點少許自家製的酸梅醬，令燒鵝味道再添豐富。點了一客蒜茸粉絲蒸蟶子皇，蒜蓉預先用豉油醃過，味道鹹鹹香香，送飯一流。蟶子肉質飽滿肥美，啖啖肉，肉質新鮮彈牙，吃落很滿足。避風塘小炒熱騰騰地來到了，韭菜芯口感細嫩，充滿鑊氣，其他配料有魷魚片、蝦乾、腰果粒和菜甫，味道豐富，份量十足。海皇粉絲雜菜煲來到了，特別點了一客相對上較為清淡的菜式來平衡一下。面頭的海鮮有帶子、珊瑚蚌、魷魚、蝦仁等，份量慷慨。朋友特別喜愛吃尺寸頗大的蝦仁，肉質爽口彈牙。底下還有大量的雜菜和粉絲，侍應還特別附上了湯勺，上湯的味道頗清新。順便一提，侍應貼心地提醒，待餸菜來到時，才點白飯，免得白飯放得太久變
牆上貼滿了不少推介菜式和價錢，五十多至百多元的菜式也有。小菜即點即炒，新鮮熱辣。
餐廳最有名的是燒鵝，兩個人來到吃晚飯，點一客百多元的例牌燒鵝已經十分夠吃。例牌燒鵝約有十多件，外皮微脆香口，特別是胸的位置啖啖肉，肉質一點也不韌。
鵝的肥膏不算太多，醬汁香濃微甜而有層次，能吊起鵝肉的鮮味。再點少許自家製的酸梅醬，令燒鵝味道再添豐富。
點了一客蒜茸粉絲蒸蟶子皇，蒜蓉預先用豉油醃過，味道鹹鹹香香，送飯一流。蟶子肉質飽滿肥美，啖啖肉，肉質新鮮彈牙，吃落很滿足。
避風塘小炒熱騰騰地來到了，韭菜芯口感細嫩，充滿鑊氣，其他配料有魷魚片、蝦乾、腰果粒和菜甫，味道豐富，份量十足。
海皇粉絲雜菜煲來到了，特別點了一客相對上較為清淡的菜式來平衡一下。面頭的海鮮有帶子、珊瑚蚌、魷魚、蝦仁等，份量慷慨。朋友特別喜愛吃尺寸頗大的蝦仁，肉質爽口彈牙。
底下還有大量的雜菜和粉絲，侍應還特別附上了湯勺，上湯的味道頗清新。
順便一提，侍應貼心地提醒，待餸菜來到時，才點白飯，免得白飯放得太久變硬變涼，餐廳服務頗為貼心。
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餐廳的選擇豐富，各式各樣的小菜也有，豐儉由人。
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