Smoke & Barrels (已結業)

*💭 ˢᵐᵒᵏᵉ & ᴮᵃʳʳᵉˡˢ在香港甚少有機會嚐到𝚜𝚖𝚘𝚔𝚎𝚍 𝚖𝚎𝚊𝚝，是指透過用不同木材以低溫冷熱的煙燻方法去燻香各種肉類，無論在時間、技巧和各種肉類木材的配搭上都要掌握得好才能提升肉類的風味。ˢᵐᵒᵏᵉ & ᴮᵃʳʳᵉˡˢ的主廚是來自於西班牙的老師傅，在烹調經驗上是不容置疑。𝘏𝘶𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘥𝘦𝘵𝘳𝘰𝘪𝘵-𝘴𝘵𝘺𝘭𝘦 𝘴𝘲𝘶𝘢𝘳𝘦 𝘱𝘪𝘻𝘻𝘢🍕𝘗𝘪𝘻𝘻𝘢是平常少見到的方型，四邊都鋪滿了厚厚的𝚌𝚑𝚎𝚎𝚜𝚎 𝚌𝚛𝚞𝚜𝚝🧀香脆濃郁，而中間則是鬆軟的餅底再配上滿滿的𝚑𝚘𝚞𝚜𝚎 𝚜𝚊𝚞𝚜𝚊𝚐𝚎, 𝚙𝚎𝚙𝚙𝚎𝚛𝚘𝚗𝚒和𝚝𝚑𝚒𝚌𝚔-𝚌𝚞𝚝 𝚋𝚊𝚌𝚘𝚗, 份量絕不欺場🤤𝘌𝘴𝘱𝘳𝘦𝘴𝘴𝘰 𝘉𝘉𝘘 𝘋𝘶𝘳𝘰𝘤 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘉𝘢𝘣𝘺 𝘉𝘢𝘤𝘬 𝘙𝘪𝘣𝘴😋一上菜時我和友人都被它的香氣吸引，而且份量超大！平常在外吃到的𝘙𝘪𝘣𝘴都很難切開，但這次一切開就已經骨肉分離了，肉質非常入味且香嫰☺️再配上餐廳的自家醬汁𝙴𝚜𝚙𝚛𝚎𝚜𝚜𝚘 𝙱𝙱𝚀 𝚂𝚊𝚞𝚌𝚎，十分惹味🤤餐廳另外還提供了不同的自家醬汁，有𝙺𝚊𝚗𝚜𝚊𝚜 𝙲𝚒𝚝𝚢 𝙱𝙱𝚀 𝚂𝚊𝚞𝚌𝚎，𝙶𝚛𝚊𝚗𝚗𝚢 𝚂𝚖𝚒𝚝𝚑 𝙰𝚙𝚙𝚕𝚎 𝙺𝚎𝚝𝚌𝚑𝚞𝚙和𝚂𝚖𝚘𝚔𝚎𝚍 𝚂𝚒𝚛