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2022-04-24
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Lau Bistro - 腐乳主題餐廳之旅留白 ： 本身不是咖啡紅的我也覺得這杯咖啡別出心裁 ， 用tonic 加上 espresso 同埋腐乳 ， 出奇地夾 ，味道10分有層次 ，飲到底腐乳未特濃 ，$45 我覺得十分之值得一試 蘋果雪梨柚子茶： 建議飯後飲清膩腐乳鹹蛋黃炸魚皮 ： 鹹蛋黃味道濃郁導致你嚐不透腐乳的味道腐乳 Carbonara : 溝咗腐乳、用咗臘腸，幾特別、可惜腐乳味道不濃，欠缺芝士炸魚薯條配腐乳醬 ： 腐乳醬味道也是不突出，薯條用上番薯，炸魚略嫌太多麵粉脆醬凱撒沙律配腐乳沙律醬：呢個醬汁濃郁，輕易食出腐乳味，建議炸魚薯條用呢個沙律醬配襯，味道可能更上一層樓價錢中肯、招呼一流、既然用腐乳為主題、建議應該盡量破格一點把腐乳的味道盡量帶出、又或者可以用多種唔同品牌嘅腐乳來配出唔同嘅菜式、譬如用上廖孖記辣椒腐乳做Carbonara, 鉅利腐乳做鹹蛋黃炸魚皮，炸魚皮上面加少少檸檬葉清新一點，可能係另一個食法
留白 ： 本身不是咖啡紅的我也覺得這杯咖啡別出心裁 ， 用tonic 加上 espresso 同埋腐乳 ， 出奇地夾 ，味道10分有層次 ，飲到底腐乳未特濃 ，$45 我覺得十分之值得一試
蘋果雪梨柚子茶： 建議飯後飲清膩
腐乳鹹蛋黃炸魚皮 ： 鹹蛋黃味道濃郁導致你嚐不透腐乳的味道
腐乳 Carbonara : 溝咗腐乳、用咗臘腸，幾特別、可惜腐乳味道不濃，欠缺芝士
炸魚薯條配腐乳醬 ： 腐乳醬味道也是不突出，薯條用上番薯，炸魚略嫌太多麵粉脆醬
凱撒沙律配腐乳沙律醬：呢個醬汁濃郁，輕易食出腐乳味，建議炸魚薯條用呢個沙律醬配襯，味道可能更上一層樓
價錢中肯、招呼一流、既然用腐乳為主題、建議應該盡量破格一點把腐乳的味道盡量帶出、又或者可以用多種唔同品牌嘅腐乳來配出唔同嘅菜式、譬如用上廖孖記辣椒腐乳做Carbonara, 鉅利腐乳做鹹蛋黃炸魚皮，炸魚皮上面加少少檸檬葉清新一點，可能係另一個食法
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