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2014-10-25
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雖然筆者從未去過越南，但聽說那裡的橫街小巷，有著各式各樣的食店，像牛肉粉專門店、炸春卷小店，甚至專賣越式法包的小販檔攤等。提到越式三文治，相信大家第一時間會想起行內的老大哥《添記》，不過筆者近日就發現，原來市面亦開咗唔少以越式法包為主打的店鋪，如中環的《Bee Two French Baguette》、炮台山的《Baguette Express》、深水埗的《第一郡》等，而最新一員就是開業只有數個月便已吸引了不少名人明星來捧場的《馬丁王越式法包》。早前有食友到訪《馬丁王》，品嚐過後撰文大讚店子的法包，不但香脆可口、而且用料豐富，令人一吃愛上。既然有食友作明燈指路，這晚下班後就決定拉老公和另一位好友齊齊過去一看。原來這間位於德興街、由越南華僑馬汀女士創立的《馬丁王》，店面比想像中還要細小陝窄，而且門口僅設有兩個座位，來幫襯的顧客大多以外賣為主。既然小店以越式法包作招徠，入座後當然要第一時間，先點法包。原來店裡的法包，款式唔算好多，除了招牌作「馬丁王正宗越式法包」外，還有「燒豬頸肉越式法包」、「燒雞扒越式法包」及「燒豬肉條越式法包」三款。而售價方面，原條法包 (約 16 至 18 吋不等)
雖然筆者從未去過越南，但聽說那裡的橫街小巷，有著各式各樣的食店，像牛肉粉專門店、炸春卷小店，甚至專賣越式法包的小販檔攤等。提到越式三文治，相信大家第一時間會想起行內的老大哥《添記》，不過筆者近日就發現，原來市面亦開咗唔少以越式法包為主打的店鋪，如中環的《Bee Two French Baguette》、炮台山的《Baguette Express》、深水埗的《第一郡》等，而最新一員就是開業只有數個月便已吸引了不少名人明星來捧場的《馬丁王越式法包》。
早前有食友到訪《馬丁王》，品嚐過後撰文大讚店子的法包，不但香脆可口、而且用料豐富，令人一吃愛上。既然有食友作明燈指路，這晚下班後就決定拉老公和另一位好友齊齊過去一看。原來這間位於德興街、由越南華僑馬汀女士創立的《馬丁王》，店面比想像中還要細小陝窄，而且門口僅設有兩個座位，來幫襯的顧客大多以外賣為主。
既然小店以越式法包作招徠，入座後當然要第一時間，先點法包。原來店裡的法包，款式唔算好多，除了招牌作「馬丁王正宗越式法包」外，還有「燒豬頸肉越式法包」、「燒雞扒越式法包」及「燒豬肉條越式法包」三款。而售價方面，原條法包 (約 16 至 18 吋不等) 為 $69、半條則為 $36，若只想淺嚐的話，亦可以揀迷你法包，售價亦只是 $19，既經濟又實惠。
先試押上店名、口味熱爆的「馬丁王正宗越式法包」 ($19)，點了一客迷你 size。成品雖然只得 4 吋長，但內裡竟然塞滿了家鄉直送的扎肉、腩肉、燻蹄、豬肉絲、自家製的酸蘿蔔絲、番茄、青瓜、芫茜等，餡料一塊疊著一塊，用料果然豐富，而最特別的地方，就是法包內竟然還加入了以雞肝及豬肝混合製作而成的肝醬，味道甘香濃惹，配上外層焗得極之鬆脆、而內裡則輕綿柔軟的法包同吃，簡直滋味滿分。
原來店子除了法包外，亦有不少越式美食供應，如撈檬粉、紅酒燴牛腩、咖喱雞肉、越式春卷、豬肉條、豬頸肉和越南特飲等，嘩，好吸引呀，一於全部試勻。
揀了紅酒牛腩及咖喱雞肉各一客，等候期間，好奇地問店主，為何店名下寫上 1968，斷估這店都唔會有超過四十年歷史呱。哦，原來這是她舉家移居香港的年份，難怪店主話其實自己對香港都充滿感情喇。
先嚐紅酒燴牛腩法包半條 ($38)，據說牛腩要先以花椒、八角、茄醬、沙嗲醬同紅酒等燜兩個多小時，待入味後才配以法包奉客。挾了一件牛腩入口，雖然做得唔算好出色，而且紅酒味亦唔夠濃郁，但塊牛腩吃起來軟腍又不黏牙，而且帶濃郁的番茄香，整體味道還算唔錯，老公更笑說醬汁味道有點似羅宋湯，用來蘸鬆化香脆的法包吃，食味也不俗。
反而這客咖喱雞肉法包半條 ($38)，味道就較為失色，首先是個咖喱汁底，做得過於稀薄，而且味道唔香唔辣，完全談不上惹味，加上當中的雞翼，雖然全屬厚身大隻版本，不過筆者就略嫌佢味道偏淡，幸好伴吃的薯仔煮得夠腍身，配口感激脆的法包同吃，夠曬飽肚。
留意到店裡有不少小食供應，如春卷、豬肉條、牛肉角等，而且全部都只是 $15/3件，十分化算，一場來到，當然要試吓。揀了炸越式春卷、燒豬肉條、豬頸肉 ($36)，原來若點三款小食的話，店子更會提供特價優惠，老闆果然營商有道，難怪到訪當晚，見店子客似雲來喇。
急不及待叉起炸越式春卷入口，發現餡料除了豬肉粒、粉絲、木耳等外，竟然還放咗唔少芋頭蓉；春卷外皮炸得唔算好脆，不過細碎的餡料很有咬口，配以自製魚露，味道都算唔錯。也試了這些以竹籤串起的燒豬肉條，據說成品是以越南直送豬肉製作，入口鹹中帶香，不過如果豬肉棒外層可以再油潤一點的話，相信吃起來會更覺味美。至於旁邊切成薄片的豬頸肉，食味亦唔錯，香口得來又充滿肉汁，而且食落一點也不覺油膩，既簡單又好吃。
由於有食力無限的老公在場，決定再加點一客特式撈檬，揀咗燒雞扒撈檬粉 ($36) 另加配素札肉 (+ $6)，成品端上來時，的確被它的 size 嚇了一跳，嘩，咁大碗嘅果然分量十足。幸好撈檬內的配料，包括紅蘿蔔絲、青瓜絲、生菜、炸蒜、金不換等，吃起來清新可口，配上皮脆肉嫩又多汁的燒雞扒、口感煙韌的素札肉、滿有彈性的檬粉、小店自家特製的魚露醋汁等，入口酸甜適中，非常開胃，味道相當討好。
飲品方面，和老公分別點了黑珍珠海芙蓉冰 (原價 $18，跟餐 $14) 及生死戀 ($18) 各一杯，前者據說是用上有「腸道清道夫」之稱的蘭香子及具清熱功效的海芙蓉等植物炮製，再調入斑蘭糖水，味道非常清新可口；而後者名字頗特別的生死戀，原來是以香味獨特的青檸配上鹹檸，喝起來帶有陣陣果酸氣息，加上冰塊，入口簡直透心涼。
見近門口的檯上擺放了兩款炸蝦片 ($15/包)，好奇一問，據店主稱這些蝦片是可以作外賣的，而且還手快腳快，熱情地拿出來讓我們一試。原來色澤較粉淺的一款是越式炸蝦片，而較深色的一款則是泰式炸蝦片，其實兩款吃下去都很香脆，入口 "卡滋卡滋＂作響，不過以個人來說，首選當然還是加入了胡椒碎的泰式版本，蝦味足之餘更帶陣陣胡椒的辣勁，吃罷口齒留香，夠過癮。其實《馬丁王》位置唔難搵，店子位於恒豐中心附近，由德成街直入便到，而且這小店勝在價廉物美，尤其是法包及撈檬粉，味道更在水準之上，是筆者誠意推介。
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