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2014-03-14
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收到邀請到北角一間意大利餐廳參加試食活動，心大心細，心想要是好的意大利餐廳，又怎會開在北角？但上OR網的食評，似乎是正面的多，難道是臥虎藏龍？也姑且來試試。原來這舖位前身是一間賣木材的店子，不知是否這原故，餐廳的裝修都用了很多木材，(是上手遺下的？)，地方簡潔舒服，但若是舖了檯布必定會更高雅。餐廳走中檔路線，餐牌價目比一些港式西餐廳還要平，還全日不收加一，實在難能可貴。牛仔肉配吞拿魚汁($88)，燒好的牛仔肉，切成薄片，肉質幼嫩，配上吞拿魚打爛成蓉的汁，是一個不錯的冷頭盤。燜煮豬腩肉碎配合桃麵包($68)，加了多種香料及花上數小時慢煮而成的豬腩肉，肥膏已燜至酥化，肉很入味，放一、兩茶匙的豬腩肉碎在烘脆的合桃麵包上，齒頰留香，大愛。烤意式豬肉腸配玉米蓉 ($98)，豬肉腸有鮮肉粒的成份，自然有肉的香味，不像一些用雜肉、下欄打爛製成的香腸，墊底的玉米蓉本身沒味道，連豬肉腸吃最夾。黑菌忌廉湯($38)，黑菌，又稱黑松露，有種獨特的香氣，忌廉湯打得軟滑，啖啖都是野菌蓉，很有水準，達酒店級的質素。紅酒燴牛膝($168)，Osso Buco，燴牛膝包括骨筒和蹍肉，用意大利 Barolo 紅酒，配以
原來這舖位前身是一間賣木材的店子，不知是否這原故，餐廳的裝修都用了很多木材，(是上手遺下的？)，地方簡潔舒服，但若是舖了檯布必定會更高雅。餐廳走中檔路線，餐牌價目比一些港式西餐廳還要平，還全日不收加一，實在難能可貴。
牛仔肉配吞拿魚汁($88)，燒好的牛仔肉，切成薄片，肉質幼嫩，配上吞拿魚打爛成蓉的汁，是一個不錯的冷頭盤。
燜煮豬腩肉碎配合桃麵包($68)，加了多種香料及花上數小時慢煮而成的豬腩肉，肥膏已燜至酥化，肉很入味，放一、兩茶匙的豬腩肉碎在烘脆的合桃麵包上，齒頰留香，大愛。
烤意式豬肉腸配玉米蓉 ($98)，豬肉腸有鮮肉粒的成份，自然有肉的香味，不像一些用雜肉、下欄打爛製成的香腸，墊底的玉米蓉本身沒味道，連豬肉腸吃最夾。
黑菌忌廉湯($38)，黑菌，又稱黑松露，有種獨特的香氣，忌廉湯打得軟滑，啖啖都是野菌蓉，很有水準，達酒店級的質素。
紅酒燴牛膝($168)，Osso Buco，燴牛膝包括骨筒和蹍肉，用意大利 Barolo 紅酒，配以番茄，甘筍，蔥，乾蔥等，慢煮數小時，醬汁帶紅酒的果香及檸檬皮屑的芳香，蹍肉已燜腍，肉味濃，骨筒內的骨髓充滿油香，用 al dente 的意粉配碟中的醬汁盡是精采，皆因用了多種材料長時間烹製而成，不要錯過。
威尼斯鹽焗鰽魚($168) ，工序非常繁複，先用牛油紙將魚包好，外面用蛋白將大量粗海鹽將整條魚覆蓋，焗好後，將鹽的外殼拆開，再將紙撕開，鰽魚非常肥美，淋橄欖油後便可食用，魚的味道鮮美，帶骨的部份更是好滋味，份量足夠兩位用。
Tiramisu ($30)，用杯上，以Masala 酒、咖啡和忌廉芝士打成，口感軟滑，如放多些酒效果會更好。 Panna Cotta ($28)，這裏有多款味道的 Panna Cotta，我們試了茉莉茶，味道似日本綠茶，奶凍非常軟滑，魚膠粉的份量下得恰當，不過厚，廚師應記一功。
餐後與主廚傾談，原來曾與知名大廚 Ricky Cheung 共事，難怪有酒店級水準，決定擇日與家人來捧場。
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