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2008-07-20
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知道花滿樓在尖沙咀開了分店，本約好同事去見識下，有人突然話唔想過海，但又想到花滿樓，唯有臨時變更去中環的那一間。平日的晚上，預料中環晚市也不會太多人。大概八點鐘左右去到，怎料都是要等位，好在輪候時間不算太長。被安排位置後，大家就馬上看過餐牌，準備點菜。Order了一個湯，一些涼菜，一些熱食。黃瓜，不是手拍的，確是有少少失望。幸好的是黃瓜都夠爽口，還有些小的瑤柱絲，增加口感之餘也賣得起價，值得參考；另一道涼菜是蒜泥白肉，白肉下面是一堆的粉皮，上面則是醬汁。醬汁不辣，微甜，也吃不出蒜泥味，絕對是廣東式的做法。白肉撈粉皮，甜甜地，雖不是正宗，卻又是幾開胃的。眼見每檯都有一盅雲吞雞，質素應該不錯，當然唔好執輸要叫番一盅。先一人一碗湯，湯吸收了雞和火腿的精華，很清甜；雞肉經煲湯後肯定沒什味道，卻出奇地嫩滑，雲吞皮薄料足，屬高水準。大家都讚不絕口，還想添飲，難怪檯檯也得要來一盅。隨後來的是宮保大蝦，也是新派的做法，有些青椒和燈籠椒及腰果，有如廣東菜的生炒骨。對蝦敏感的我，只能吃配角的腰果和青椒。小甜小辣，也是一道醒胃的小菜，送一碗白飯最合適不過。黃金炒飯是後加的，所以也等了一段時間才到。賣相如其名
平日的晚上，預料中環晚市也不會太多人。大概八點鐘左右去到，怎料都是要等位，好在輪候時間不算太長。被安排位置後，大家就馬上看過餐牌，準備點菜。Order了一個湯，一些涼菜，一些熱食。
黃瓜，不是手拍的，確是有少少失望。幸好的是黃瓜都夠爽口，還有些小的瑤柱絲，增加口感之餘也賣得起價，值得參考；另一道涼菜是蒜泥白肉，白肉下面是一堆的粉皮，上面則是醬汁。醬汁不辣，微甜，也吃不出蒜泥味，絕對是廣東式的做法。白肉撈粉皮，甜甜地，雖不是正宗，卻又是幾開胃的。
眼見每檯都有一盅雲吞雞，質素應該不錯，當然唔好執輸要叫番一盅。先一人一碗湯，湯吸收了雞和火腿的精華，很清甜；雞肉經煲湯後肯定沒什味道，卻出奇地嫩滑，雲吞皮薄料足，屬高水準。大家都讚不絕口，還想添飲，難怪檯檯也得要來一盅。
隨後來的是宮保大蝦，也是新派的做法，有些青椒和燈籠椒及腰果，有如廣東菜的生炒骨。對蝦敏感的我，只能吃配角的腰果和青椒。小甜小辣，也是一道醒胃的小菜，送一碗白飯最合適不過。
黃金炒飯是後加的，所以也等了一段時間才到。賣相如其名，金金黃黃的，我幾鐘意。炒飯加上大量的咸蛋黃，很香口，也對本人口味，其他材料也頓時成為了配角。已飽得七七八八既我，也吃了兩碗。
埋單每一百幾蚊，大家都認為物有所值。
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