品坊 (已結業)

今晚我們一家到品坊食自助晚餐，本來是想上星期一食，但據說booking太受歡迎，所以就只有今晚才可book到位。是次自助餐名為「滋味蟹宴 • 生蠔海鮮自助餐」，直覺覺得蟹是自助晚餐的主角，但結果卻有點失望，因冷盆的加拿大雪場蟹腳、石頭蟹、藍蟹等雪藏時間過長影響肉質鮮味，熱盆的辣椒炒石蟹，芡汁成熟不均勻，令菜式冷卻後突出了澱粉的膩味；另外的熱盆菜式如葡國雞的雞肉本身欠缺味道，可能是醃的時間不夠長罷，燒鴨用的鴨肉質太老，羊肉燜得不夠軟腍；甜品部雪糕可能太受歡迎，幾款口味早已被掏光，到我們離開時也沒有補上哩。媽說去年到品坊食自助晚餐，她那時很喜歡，對今次蟹宴很有期望。品坊的地段不錯，在繁忙的彌敦道上，知道飲食業競爭激烈，你要加油啊！