鰹烏冬 (寶華閣)

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自家製烏冬可謂寥寥無幾，就好比日本手造麵條一樣，令人趨之若騖。(1) 竹簾烏冬 + 鯖魚炎熱天氣，將煙韌烏冬大力吸入口中，伴隨著消暑解膩的冷麵汁。鯖魚正常輸出，一冷一熱配搭更為得宜。(2) 鏗魚半湯烏冬 + 竹筴魚相比之下，鏗魚半湯比鏗魚清湯應更為濃郁。但湯底調味過重，出現「死咸」。然而，竹筴魚較鯖魚有鮮味，配搭熱食烏冬最合適。眼看鄰座點了洋蔥牛肉，盛滿而沒有一點空隙，下次必試之選。另外，烏冬選擇尚算繁多，可以品嚐異於外間的彈度、非大量生產的客製化烏冬。