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2008-05-25
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六月未到,悶熱的風已迎面而來,如果還去一些沒有冷氣的食店,可話是"囉苦黎辛".粉嶺豬手名店群記,就是其中一間沒有冷氣的食店.只得天花上的風扇,傳來微弱的涼風.又熱又濕的天氣下,坐在群記.實在有點自虐狂.但是,其豬手,又絕對有能力,令到大家吃到汗流夾背也在所不計.一坐下即奉上一小碟辣油.未吃豬手先細味一番,香味四溢,辣味不算太重.如果不吃辣的人遇上它,好應該破一破戒.說不定試過之後,會從此改變自身的飲食口味呢.對上一次來已是兩年多前的事,當時吃的是豬手撈麵,今次本來要豬手米.差不多下午四點才到,已經沒有米粉,就要個豬手河粉.放湯也一樣,豬手也是一樣.肥大肉厚,豬手皮爽口,充滿著膠質,皮下的豬手肉極為豐厚,入口質感鬆化.有別用柱侯南乳系,群記的豬手,才真真正正能吃到豬手的原味.正在啜豬手上的細骨,傳來店員大叫:{豬手賣晒!}.想吃,就不要太遲來,否則盞掃慶.出到門口,成身焗到黐立立,但心靈上的滿足,已足以抵銷一切.
粉嶺豬手名店群記,就是其中一間沒有冷氣的食店.只得天花上的風扇,傳來微弱的涼風.又熱又濕的天氣下,坐在群記.實在有點自虐狂.
但是,其豬手,又絕對有能力,令到大家吃到汗流夾背也在所不計.一坐下即奉上一小碟辣油.未吃豬手先細味一番,香味四溢,辣味不算太重.如果不吃辣的人遇上它,好應該破一破戒.說不定試過之後,會從此改變自身的飲食口味呢.
對上一次來已是兩年多前的事,當時吃的是豬手撈麵,今次本來要豬手米.差不多下午四點才到,已經沒有米粉,就要個豬手河粉.
放湯也一樣,豬手也是一樣.肥大肉厚,豬手皮爽口,充滿著膠質,皮下的豬手肉極為豐厚,入口質感鬆化.有別用柱侯南乳系,群記的豬手,才真真正正能吃到豬手的原味.
正在啜豬手上的細骨,傳來店員大叫:{豬手賣晒!}.想吃,就不要太遲來,否則盞掃慶.
出到門口,成身焗到黐立立,但心靈上的滿足,已足以抵銷一切.
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