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2018-04-23
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又去行山啦，今次入西貢行，6點行完出返西貢碼頭，人人都話食海鮮做遊客生意，所以我就未試過係西貢食，但山友們都想食，就去食個海鮮餐，原來都幾好食，海鮮質素都幾好。龍蝦鮑魚套餐，明碼實價寫明每位$274，免加一茶芥，經輕度格價後，比較左多間都有郊外油菜同生果/糖水 送，呢間仲多左秘制鹽水雞腳，最正係用「銀聯」unionpay，可減$100，都幾抵。特濃芝士焗龍蝦伊麵，芝士稀稠適中，唔會好膩，伊麵可以掛滿醬汁，好濃好香好滑。龍蝦味唔太重，勝在厚肉肥美，而且幾大隻幾抵食。椒鹽瀨尿蝦，我第二次食，原來大隻係好味好多，難得呢度用大隻的瀨尿蝦，所以更多肉更有口感，微彈嫩滑，仲好甜。薑蔥炒蟹用兩大隻肥美大蟹，仲要用肉蟹，啖啖肉之餘，仲好鮮甜蟹味濃，而且蟹肉滑溜，蟹鉗肉厚。薑蔥爆得夠香，越食越惹味，又唔會蓋過蟹鮮味。古法椒鹽鮑魚，每人一隻好睇又好分，賣相的確好吸晴。味道其實一般，鮑魚微彈易咬，口感方面係幾好，但椒鹽蓋過鮑魚味，而且外層偏硬。用清蒸可能更鮮味。白灼海中蝦超大隻，份量也足夠，肉質鮮甜爽彈，蝦味突出，唔使豉油，直接食更重蝦味，好新鮮白灼海螺肉厚肥大，彈牙有嚼勁，一點腥味也沒有，味道好好，加上海
龍蝦鮑魚套餐，明碼實價寫明每位$274，免加一茶芥，經輕度格價後，比較左多間都有郊外油菜同生果/糖水 送，呢間仲多左秘制鹽水雞腳，最正係用「銀聯」unionpay，可減$100，都幾抵。
特濃芝士焗龍蝦伊麵
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特濃芝士焗龍蝦伊麵，芝士稀稠適中，唔會好膩，伊麵可以掛滿醬汁，好濃好香好滑。龍蝦味唔太重，勝在厚肉肥美，而且幾大隻幾抵食。
椒鹽瀨尿蝦
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椒鹽瀨尿蝦，我第二次食，原來大隻係好味好多，難得呢度用大隻的瀨尿蝦，所以更多肉更有口感，微彈嫩滑，仲好甜。
薑蔥炒蟹
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薑蔥炒蟹用兩大隻肥美大蟹，仲要用肉蟹，啖啖肉之餘，仲好鮮甜蟹味濃，而且蟹肉滑溜，蟹鉗肉厚。薑蔥爆得夠香，越食越惹味，又唔會蓋過蟹鮮味。
古法椒鹽鮑魚
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白灼海中蝦
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白灼海中蝦超大隻，份量也足夠，肉質鮮甜爽彈，蝦味突出，唔使豉油，直接食更重蝦味，好新鮮
白灼海螺
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白灼海螺肉厚肥大，彈牙有嚼勁，一點腥味也沒有，味道好好，加上海鮮醬更滋味。
豉椒炒蜆
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豉椒炒蜆唔夠熱，鑊氣也不夠，豉椒味雖濃但也過咸，蜆肉同樣太瘦且有點沙，味道麻麻。
秘制鹽水雞腳好腍滑有膠質，入口不用力已食到雞腳肉，筋位都好好咬，沾少少沙薑，味道更惹味。
送郊外油菜只有上湯白菜仔/西生菜，我地揀白菜仔都脆綠吸引，新鮮冇爛葉，有上湯餵過夠味道又唔太咸。
糖水
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糖水係紅豆沙，微甜多豆帶點陳皮香，雖然唔太起沙，但送既當然收貨。
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