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2016-03-09
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去日本數次都未有機會拜訪一蘭，唯有到銅鑼灣一試他們的首間海外分店。在這裡吃拉麵很特別，是每人一個獨立座位與旁邊間隔著，類似圖書館自修室。好處是客人能享受私人空間，而且一個人來吃麵也不怕尷尬，但相反不太適合大班朋友聚餐。 所謂自閉拉麵，即基本上由落單到埋單都可不發一言。檯上有張落單紙，可跟據個人喜好而填選湯的濃度或麵的硬度等。店方更細心在檯頭提供指南給首次來店的顧客參看。當準備好落單便可按鐘呼叫服務員，但他們都在竹簾後方所以你不會看到樣貌。過了一陣子一碗熱騰騰的拉麵便呈上，而服務員會隨即拉下簾幕讓你細心品嚐。 <一蘭拉麵>設計獨特的湯匙能巧妙地掛在湯碗邊。濃郁的湯底盡是吸收了豚骨熬煮出來的精華，加上從日本直送過來，混合了三十多種材料調配而成的秘製醬汁，真是滋味無窮。是次揀選了2倍辛辣度的秘製醬汁，剛好能提升湯底的惹味度而不會辣得嗆喉。特製生麵條口感不錯，但叉燒只有薄薄兩塊，所以追加了金黃半熟溏心蛋。 臨走前記得去一趟洗手間。一個廁格內掛有十二卷廁紙，哈哈這也未免太多了吧！
所謂自閉拉麵，即基本上由落單到埋單都可不發一言。檯上有張落單紙，可跟據個人喜好而填選湯的濃度或麵的硬度等。店方更細心在檯頭提供指南給首次來店的顧客參看。當準備好落單便可按鐘呼叫服務員，但他們都在竹簾後方所以你不會看到樣貌。過了一陣子一碗熱騰騰的拉麵便呈上，而服務員會隨即拉下簾幕讓你細心品嚐。
<一蘭拉麵>
設計獨特的湯匙能巧妙地掛在湯碗邊。濃郁的湯底盡是吸收了豚骨熬煮出來的精華，加上從日本直送過來，混合了三十多種材料調配而成的秘製醬汁，真是滋味無窮。是次揀選了2倍辛辣度的秘製醬汁，剛好能提升湯底的惹味度而不會辣得嗆喉。特製生麵條口感不錯，但叉燒只有薄薄兩塊，所以追加了金黃半熟溏心蛋。
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