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2012-02-17
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盅頭飯雖然不是本人至愛的食物，不過這些平民美食，本人也樂意去親身一嚐，至少本人的愚見是，這一類的食評，對大家而言，就不會是望梅止渴那一種，篇篇都是順價飯，有誰吃得起？這不是去串人，至少小弟的荷包，又真的負擔不起。這所小店就是一所只有數個座位的點心店，點心的選擇非常有限，大概是只有十款吧，但盅頭飯就偏偏也有五款，曾經介紹過不少朋友來吃，而本人現在才出這篇文章來介紹給大家，想起來都真的有點對不起。一個人快上快落的午餐，坐了在吧座的位置面壁，由於盅頭飯是必吃，所以點了一個盅頭飯之後，肚子就只可以再容納多一個點心好了，而本人就選了本人愛吃的綿花雞。此店的綿花雞真的有點取巧，用上的雞件，大多是雞翼位，不過那些部位的肉，永遠就是蒸極也不會老，肉質跟皮都非常之嫩滑，至於那數件所謂的綿花，那些魚肚有點韌又有點實，好像是豬皮加花膠的混合體，感覺是有點怪，不過更怪的是那些雞汁，是不合乎比例的味濃，所以味道就是超棒了，但怪異與否，本人可就不願再想了。之後就是本人主打的鳳爪排骨飯，雖然看來排骨及鳳爪也不是太多，但盅飯熱騰騰之外，放在跟前，撲鼻而來的就是豉汁的香味，而且盅飯看來夠多汁夠濕潤，今回真的棒極了。先來
盅頭飯雖然不是本人至愛的食物，不過這些平民美食，本人也樂意去親身一嚐，至少本人的愚見是，這一類的食評，對大家而言，就不會是望梅止渴那一種，篇篇都是順價飯，有誰吃得起？這不是去串人，至少小弟的荷包，又真的負擔不起。
這所小店就是一所只有數個座位的點心店，點心的選擇非常有限，大概是只有十款吧，但盅頭飯就偏偏也有五款，曾經介紹過不少朋友來吃，而本人現在才出這篇文章來介紹給大家，想起來都真的有點對不起。
一個人快上快落的午餐，坐了在吧座的位置面壁，由於盅頭飯是必吃，所以點了一個盅頭飯之後，肚子就只可以再容納多一個點心好了，而本人就選了本人愛吃的綿花雞。
此店的綿花雞真的有點取巧，用上的雞件，大多是雞翼位，不過那些部位的肉，永遠就是蒸極也不會老，肉質跟皮都非常之嫩滑，至於那數件所謂的綿花，那些魚肚有點韌又有點實，好像是豬皮加花膠的混合體，感覺是有點怪，不過更怪的是那些雞汁，是不合乎比例的味濃，所以味道就是超棒了，但怪異與否，本人可就不願再想了。之後就是本人主打的鳳爪排骨飯，雖然看來排骨及鳳爪也不是太多，但盅飯熱騰騰之外，放在跟前，撲鼻而來的就是豉汁的香味，而且盅飯看來夠多汁夠濕潤，今回真的棒極了。
先來吃一件鳳爪，鳳爪就有如甘露般只有兩小件，不過炸過的鳳爪吸飽了豉汁，豉汁鹹甜並致，入味非常，鳳爪吃起來有韌度得來，又帶足夠的彈性，比起一般酒家蒸至腍如一堆腐皮的模樣，此鳳爪真的確是不錯。排骨也是貴精不貴多，肉不多，但就是因為它細細粒，所以就醃得非常之入味，入口帶豉汁香，而連着骨的排骨肉，肉質軟滑而沒有蒸過老，真的很好下飯呢。
吃盅頭飯，其實最重要就是那口米飯，此店的飯就真的很合我心意，粒粒筆直而挺身，每粒也非常之有咬口，拌好了豉汁放入口，在口中咀嚼出排骨汁的肉香，與及過陣子發出的米香，實在是吃盅飯應有的享受。此店的盅頭飯真的很棒，雖不敢肯定它是全港最好，不過本人也試過數所由食友，及不同地區出名的點心店賣的盅頭飯，最後本人還是覺得此店的最棒，相信也有一定代表性了吧，不過如果不喜歡吃硬飯的朋友，可能會嫌它太硬，但這正正就是本人所愛呢！希望在西貢的朋友，也有經濟好吃的東西吧。
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