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2017-05-12
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這天朋友相約去吃雞煲, 但地點選在長沙灣或荔枝角, 正好想起常去的這家米走雞於長沙灣亦有分店. 米走雞是我最愛的一家雞煲專門店, 既然就近有分店自然是我的必然之選. 這家分店於長沙灣地鐵站走大約5分鐘左右便到, 店面是2個舖位相連. 長沙灣的這家分店應該是比較前期開店, 裝修較簡單及中式化, 但地方尚算整潔. 餐牌的食材價格, 種類與其他2家分店相同. 幾款喜愛的特色食材均可選擇. 來米走雞已有3,4次, 但最近3次都是吃麻辣雞鍋的, 有人愛點芝士雞, 這次也不例外地點麻辣雞. 較為失算的是帶了一位不蔥不蒜不芫茜的三不朋友, 只好著店員另上這些材料. 幸好的是這裡的麻辣鍋做得頗出色 雖沒有蔥蒜芫茜的輔助, 雞煲的味道還是很不錯. 而且這裡也是有店員代為控制火候, 雞件控制得剛剛好而鮮嫩. 以味道以言, 這家是我吃過最好的麻辣雞煲. (最好的方法當然是不帶這類型的三不朋友.)第一款先吃的是黑蟹子墨魚滑, 先把黑蟹子均勻撈進墨魚滑裡, 稍稍灼2,3分鐘便輕易灼熟. 肉質彈牙有鮮味, 不錯. 白蟮片切成薄片"起雙飛", 這樣的切法讓白蟮灼的時間較短而且較爽脆彈牙, 可惜點了一碟後已沽清, 只
這家分店於長沙灣地鐵站走大約5分鐘左右便到, 店面是2個舖位相連.
長沙灣的這家分店應該是比較前期開店, 裝修較簡單及中式化, 但地方尚算整潔.
餐牌的食材價格, 種類與其他2家分店相同. 幾款喜愛的特色食材均可選擇.
火熖麻辣雞煲(大)
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來米走雞已有3,4次, 但最近3次都是吃麻辣雞鍋的, 有人愛點芝士雞, 這次也不例外地點麻辣雞. 較為失算的是帶了一位不蔥不蒜不芫茜的三不朋友, 只好著店員另上這些材料. 幸好的是這裡的麻辣鍋做得頗出色 雖沒有蔥蒜芫茜的輔助, 雞煲的味道還是很不錯. 而且這裡也是有店員代為控制火候, 雞件控制得剛剛好而鮮嫩. 以味道以言, 這家是我吃過最好的麻辣雞煲.
(最好的方法當然是不帶這類型的三不朋友.)
黑蟹子墨魚滑
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第一款先吃的是黑蟹子墨魚滑, 先把黑蟹子均勻撈進墨魚滑裡, 稍稍灼2,3分鐘便輕易灼熟. 肉質彈牙有鮮味, 不錯.
白蟮片
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白蟮片切成薄片"起雙飛", 這樣的切法讓白蟮灼的時間較短而且較爽脆彈牙, 可惜點了一碟後已沽清, 只好改點脆鯇.
脆鯇腩
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虎蝦
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美國桶蠔
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桶蠔是我不會點的食材之一, 也是海鮮控朋友的要求. 但沒想到雖是桶蠔但質素頗佳, 蠔肉飽滿, 內裡有膏, 不錯.
哈哈哈中寶
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蝦中寶又是一款米走雞的必點食物, 其實有蝦中寶已不必點生蝦, 因蝦中寶已同時有蝦滑及原隻蝦肉的2重口感. 仍舊是我最喜愛的米走雞名物.
新鮮牛頸脊(大)
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米走雞的幾家分店都有牛頸脊, 看上枱的這碟牛頸脊已知質素不俗. 稍稍灼熟, 入口肉質嫩滑, 牛味極濃, 少許麻辣的湯底更帶出香濃的肉味. 價格雖不便宜, 但吃一碟牛頸脊比吃兩,三碟肥牛的滿足感大上許多.
花膠
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不太昂貴但大件的普通花膠, 用在火煱上, 稍微灼一點時間, 吃其爽口的口感, 相當不錯.
鮮炸響鈴
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鮮蝦雲吞
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山藥
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竹笙
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鮮冬菇
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油麥菜
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翻食指數: 90分. 環境比其他的米走雞店子略細, 但環境相對亦較靜, 味道與其他米走雞亦近似.
(此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)
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