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2017-09-25
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比起米線和車仔麵 日本拉麵算是蠻高消費的雖然我和豬男友都很愛吃拉麵 但真的不常吃想想吃米線兩碗米線加小吃都只是100塊左右吃日本拉麵的話一碗都要80塊了! (崩潰)*自從上星期吃了尖沙咀的三田製麵所後拉麵那種令人怦然心動的感覺又回來了!所以某天下班就約豬男友去大快朵頤*豬男友知道我不喜歡排隊所以特地提早了一點去 他到的時候是6點半 還沒有人龍我到的時候就有幾個人在排了*麵道荃灣店裝修跟一般的扣麵店差不多店內掛滿日本的海報 還有一些日本風的畫煮面的地方掛了一排燈籠 營造出「地道」的氣氛麵道共有三款湯底濃厚醬油豚骨湯、伊勢海老豚骨湯、濃厚雞白湯選完湯底就可以選拉麵：有溏心蛋、沒有溏心蛋，特盛(多叉燒)除拉麵外亦有不同的小吃最多人吃的就是天婦羅無骨雞翼*叉燒溏心蛋醬油豚骨湯拉麵 $78不得不說麵道的拉麵賣相蠻討好我的喜歡它樸實無華的賣相配料有香蔥、木耳、紫菜、叉燒、溏心蛋白身直條麵吸湯的能力一流吃拉麵的同時已經順就喝了不少湯*湯底每天自家以豬骨及野菜熬製拉麵一上桌就可以看到表面有些白點一般的拉麵店都會把這些「豬油」撈起但這家店竟然毫不修飾的把「精華」旺呈現在食客的面前! 佩服!!*叉燒是重
雖然我和豬男友都很愛吃拉麵 但真的不常吃
想想吃米線兩碗米線加小吃都只是100塊左右
吃日本拉麵的話一碗都要80塊了! (崩潰)
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自從上星期吃了尖沙咀的三田製麵所後
拉麵那種令人怦然心動的感覺又回來了!
所以某天下班就約豬男友去大快朵頤
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豬男友知道我不喜歡排隊
所以特地提早了一點去
他到的時候是6點半 還沒有人龍
我到的時候就有幾個人在排了
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麵道荃灣店裝修跟一般的扣麵店差不多店內掛滿日本的海報 還有一些日本風的畫
煮面的地方掛了一排燈籠 營造出「地道」的氣氛
麵道共有三款湯底
濃厚醬油豚骨湯、伊勢海老豚骨湯、濃厚雞白湯
選完湯底就可以選拉麵：有溏心蛋、沒有溏心蛋，特盛(多叉燒)
除拉麵外亦有不同的小吃
最多人吃的就是天婦羅無骨雞翼
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叉燒溏心蛋醬油豚骨湯拉麵 $78
叉燒溏心蛋醬油豚骨湯拉麵
$78
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喜歡它樸實無華的賣相
配料有香蔥、木耳、紫菜、叉燒、溏心蛋
白身直條麵吸湯的能力一流
吃拉麵的同時已經順就喝了不少湯
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叉燒溏心蛋醬油豚骨湯拉麵
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拉麵一上桌就可以看到表面有些白點
一般的拉麵店都會把這些「豬油」撈起
但這家店竟然毫不修飾的
把「精華」旺呈現在食客的面前! 佩服!!
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叉燒溏心蛋醬油豚骨湯拉麵
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好的叉燒通常用脢頭肉製作
脢頭的位置在豬的前肩 即頸背肌肉
肥瘦適中 口感鬆嫩
上桌前表面更以炭微微炙過
令油脂香更為豐腴
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叉燒溏心蛋醬油豚骨湯拉麵
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蛋黃一半是濃稠液體
一半則呈現膏狀
蛋味不算很濃但非常誘人
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辣肉味噌溏心蛋叉燒醬油豚骨湯拉麵 $82
辣肉味噌溏心蛋叉燒醬油豚骨湯拉麵
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例如今次我試的就是期間限定的
京都風「辣肉味噌溏心蛋叉燒醬油豚骨湯拉麵」
一看到「期間限定」這四個字就忍不住點了
又濃又辣簡直就是為而設的! (想太多)
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辣肉味噌溏心蛋叉燒醬油豚骨湯拉麵
$82
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只是多了中間這座辣肉味噌小山丘
味道比想像中來得不辣
味噌的味道也不算濃
我個人是覺得分別不大
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好的拉麵說易不易 說難不難
有時候吃到好吃的但少了風味
就像不入味的米線一樣
但「麵道」的拉麵吃得出有日本的味道
難怪兩家分店都大排長龍
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以下是餐牌:
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