臻 (已結業)

今天午餐我約了舊同事到西環的臻聚餐，我們點了個點心拼盤、榨菜牛肉蒸飯、沙律蝦春卷和酥炸魷魚鬢。沙律蝦春卷 - 春卷外皮金黃，咬落香脆可口但不會太油膩。酥炸魷魚鬢 -  魷魚鬢香口彈牙，椒鹽味恰到好處，惹味十足。點心拼盤 - 賣相精美，有墨汁芝士蝦餃、儍豬叉燒包、富貴金魚餃、珍珠雞、古法蜂巢糕、特式麻辣燒賣、潮州粉粿等。墨汁芝士蝦餃外表烏萃萃非常彈牙，墨汁蝦餃皮很特別，芝士同鮮蝦出奇地夾；儍豬叉燒包外型可愛，叉燒餡料十足；富貴金魚造型精緻，餃皮晶瑩煙韌；特式麻辣燒賣調味恰當，不會過辣；古法蜂巢糕淡淡蜂蜜清香，甜而不膩； 潮州粉粿餡料配搭得宜，調味出色。榨菜牛肉蒸飯 - 牛肉味濃，蒸飯粒粒分明，附送清灼時蔬夠新鮮。