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2015-05-26
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想起大埔，想到太和，其實滿街都是港式茶餐廳和一大堆小店，基本上這一區的連鎖食肆分店較少，不過在太和商場卻有一家頗「與別不同」的餐廳。先講位置，它座落在這個商場的中間，採用開放式沒牆壁間格的設計，廚房和座位區分隔着；甫離開太和站便見到這餐廳。論走的格調路線，它以快餐形式經營，售賣的卻有西式午餐、日式咖喱飯配麵豉湯、還有韓式部隊鍋(我鄰桌的4個人真的吃部隊鍋，用最傳統那一種煤氣爐)。看看餐牌吧：上一次吃過A2號餐(芝士焗卡邦尼汁火腿意大利粉)，卻十分懷念那個酥皮湯呢。這一回再來太和，就想起這家快餐廳，可是見到餐牌沒變過，加上非常肚餓，只好點A3餐的「芝士焗忌廉汁粟米煙三文魚蟹棒意粉」(配煙三文魚素翅酥皮湯)，加$5配凍即磨咖啡：這家餐廳與別不同在連西餐食物上桌次序也不同─上的竟然先上意粉這主食，而不是餐湯！不過不打緊吧，只因這裏是快餐經營模式。而焗意粉竟然在點餐後不夠5分鐘就上桌?心想：可能有伏！惟有先飲凍即磨咖啡─它的賣相還不錯呢，不過可見杯底的奶挺多，飲起來挺甜。意粉呢?光看賣相，有點不行─很明顯白汁跟麵條分開的，再者堂食焗意粉竟然用這外賣器皿?應該是預先準備好的食物─果然，麵條非常淡
上一次吃過A2號餐(芝士焗卡邦尼汁火腿意大利粉)，卻十分懷念那個酥皮湯呢。這一回再來太和，就想起這家快餐廳，可是見到餐牌沒變過，加上非常肚餓，只好點A3餐的「芝士焗忌廉汁粟米煙三文魚蟹棒意粉」(配煙三文魚素翅酥皮湯)，加$5配凍即磨咖啡：
芝士焗忌廉汁粟米煙三文魚蟹棒意粉、凍即磨咖啡
$66
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芝士焗忌廉汁粟米煙三文魚蟹棒意粉
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好了，吃過意粉，還多等約10分鐘，即是大約25分鐘，餐湯終於上桌：
煙三文魚素翅酥皮湯
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湯算是濃稠，味道也很濃，翅不算多，反而在這個湯才吃到煙三文魚的味道。酥皮可以一讚─一點都不油膩，新鮮香脆，就算浸在湯裏再吃也吃到酥皮的香。只是，等這個湯等得久了，不過為了吃到新鮮即製的食物，等再長的時間也值得吧?倘若沒有這個湯，這個餐一點都不值$61。
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