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2015-09-20
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位於上環金龍中心地下，前身為零食物語的舖位，8月中經過，已經圍板裝修，即將開一間咖啡店 Y...NOT? Coffee Engineer! 令我頗為期待！ 這星期終於開張！ 更意想不到試業首兩日，咖啡店以免費試飲咖啡作招徠， 直至第三天經過及第一次幫襯時，發覺宣傳效果的確起了作用！ 免費試飲咖啡當日，女店員也作簡單介紹！ 加上店內有專業咖啡師坐鎮，即席以熟練手法把咖啡拉花，而每一個工序都一絲不苟， 悉心沖調精品咖啡，連咖啡師的力度及不同的咖啡溫度也很講究，例如：Latte 比 Flat white 的溫度較熱，從而會影響味道、質感及口感；此外，不同的咖啡款式選用來自不同國家的咖啡豆，對選擇咖啡豆的品種、保存、烘焙、杯測、沖調技術.........等，務求把咖啡的每一個細節都精益求精，製作認真！簡單的一杯咖啡，咖啡師花上無限心機去精挑細琢地沖調，可算是咖啡工程師！ 氮氣咖啡 (試業第一天試飲)以肯亞咖啡豆沖調，先把咖啡豆浸上 72 小時，讓咖啡豆中的天然果酸減低， 更容易入口！ 啡黑色的咖啡是一杯齋啡，沖出來有一點泡， 些少凍、質感稀薄而清澈，卻是入口
這星期終於開張！ 更意想不到試業首兩日，咖啡店以免費試飲咖啡作招徠， 直至第三天經過及第一次幫襯時，發覺宣傳效果的確起了作用！
免費試飲咖啡當日，女店員也作簡單介紹！
加上店內有專業咖啡師坐鎮，即席以熟練手法把咖啡拉花，而每一個工序都一絲不苟， 悉心沖調精品咖啡，連咖啡師的力度及不同的咖啡溫度也很講究，例如：Latte 比 Flat white 的溫度較熱，從而會影響味道、質感及口感；此外，不同的咖啡款式選用來自不同國家的咖啡豆，對選擇咖啡豆的品種、保存、烘焙、杯測、沖調技術.........等，務求把咖啡的每一個細節都精益求精，製作認真！簡單的一杯咖啡，咖啡師花上無限心機去精挑細琢地沖調，可算是咖啡工程師！ 
氮氣咖啡 (試業第一天試飲)以肯亞咖啡豆沖調，先把咖啡豆浸上 72 小時，讓咖啡豆中的天然果酸減低， 更容易入口！ 啡黑色的咖啡是一杯齋啡，沖出來有一點泡， 些少凍、質感稀薄而清澈，卻是入口甘味突出而不澀，正如靚女店員聲稱好似黑啤的味道！不論味道及賣相，也令我想到冰滴咖啡！我覺得未必人人可接受到，個人尚可接受吧！
氮氣咖啡
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Caffe Latte (試業第二天試飲)用上紙杯的咖啡拉花更有難度，可見咖啡師功架！
每一杯給食客試飲的咖啡也附有咖啡拉花，絕不馬虎，就算等上 15分鐘也值得！
相對其他咖啡，這款咖啡水溫較熱，咖啡香發揮得淋漓盡致！ 咖啡的溫度很適合入口，味甘且香而質感香滑順喉！ 奶泡幼滑細膩，與 espresso 完美混合調和！恰到好處！
Caffe Latte
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咖啡的價錢並不平宜，比咖啡連鎖店還要貴，大約 $39 ~ $50/ 杯，新張期內 75折！ 優惠之下，價錢才算合理！
除了咖啡之外，供應：茶、sparkling water、三文治及甜品！
凍青瓜咖啡 (細杯裝) $47正當我煩惱著選擇哪款口味咖啡時，靚女店員推介一款青瓜咖啡！ 只限凍飲！
同事都知我一向只會飲熱咖啡，鮮見飲凍咖啡！特意買來一試！
以透明膠杯盛載，底部是青色一層薄薄的青瓜味糖漿，配以牛奶及咖啡；突出層次感！ 攪拌後，呈咖啡色！略嫌冰粒又多又大粒！ 雖然可保持冰涼口感，卻影響質感變得稀薄及淡味！
入口是甘甜的咖啡味，青瓜味滲進味蕾，口味清新！質感柔滑，整體不錯喝！
凍青瓜咖啡
$47
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健怡蘑菇腰豆黑芝麻包 $31先講包裝方面，紙盒盛載，還有一張餐紙包裹住三文治，方便進食又夠衛生！ 同時有助保質，店方真細心，值得一讚！
表面的黑芝麻絕對是寥寥可數，比起麵包舖的芝麻包實在少得可憐，慷慨一點也無妨吧！ 如果換上亞麻籽，更可多一重香脆咬感； 包身並非預期雪到凍冰冰，亦不會雪得太久而抽乾水份變得乾身，不過不失！
通常食沙律的食材：沙律菜、蘑菇、紅腰豆…等，放入包裡，食法與口感便不一樣，口味清怡！ 富有新鮮感，簡單以沙律醬混合其中，令配料濕潤起來，清爽的生菜，煙韌的蘑菇，鮮見以粉而柔軟的紅腰豆作為三文治配料，清新又健康，相對比較淡口！
健怡蘑菇腰豆黑芝麻包
$31
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雞肉牛油果香草包 $31打開包裝紙，香草包隨即散發香草的幽香， 清香誘人好開胃！包質密度高！
雞肉及牛油果是美妙的配搭，薄薄的雞肉起碼不會嚡口，配上沙律菜及牛油果，口味不乾寡，用上千島沙律醬，提升味道！比較前者味道更分明！ 我會較喜歡後者！
雞肉牛油果香草包
$31
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