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2019-10-11
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今晚選了一間在紅磡嘉里酒店內的一間以韓牛為主打的西餐廳，一邊食晚餐一邊享受燈光燦爛維港美景， 這個浪漫時刻， 雖然沒有他的陪伴， 由閨蜜相伴，但是仍然很興奮。 已經很久沒有摸著杯仔底談心。 這陣子經歷過很多事情， 有開心也有不開心的， 其實最緊要是關照自己心裏面最終的想法， 平平淡淡過日子， 偶然享受下優質的美食，也是一種幸福的事。我們點餐後，服務員為我們送上麵包。麵包方面有兩款選擇，一個是五穀包，另一個是白麵包。兩個同樣地外脆內軟，西餐當然有橄欖油同黑醋啦！這款黑醋，我很喜歡，因為他沒有灼喉的感覺，是很純的醋， 有少少甜味。簡單點了set dinner A 和豬肩肉，就開始望住維港發呆放空。Potato soups， 上面有1個蛋白同埋兩粒麵包，聞起上嚟好香薯仔味， 入面有煙肉粒， 上面白色嗰啲曲譜好像蛋白， 薯仔湯略嫌太過幼滑， 澱粉質的感覺很少， 不過如果你不喜歡味道太濃味太稠的湯， 這個湯其實也不錯。沙律旁邊有個香草酸忌廉，可以就咁食，增加開胃感。沙律有大蝦，小黑色提子，和酸忌廉 可以撈埋一齊食又得，生菜清甜。食完沙律後，店員為我們送上兩碟saucesBlack pepper
我們點餐後，服務員為我們送上麵包。
麵包方面有兩款選擇，一個是五穀包，另一個是白麵包。兩個同樣地外脆內軟，西餐當然有橄欖油同黑醋啦！這款黑醋，我很喜歡，因為他沒有灼喉的感覺，是很純的醋， 有少少甜味。
簡單點了set dinner A 和豬肩肉，就開始望住維港發呆放空。
Potato soups， 上面有1個蛋白同埋兩粒麵包，聞起上嚟好香薯仔味， 入面有煙肉粒， 上面白色嗰啲曲譜好像蛋白， 薯仔湯略嫌太過幼滑， 澱粉質的感覺很少， 不過如果你不喜歡味道太濃味太稠的湯， 這個湯其實也不錯。
沙律旁邊有個香草酸忌廉，可以就咁食，增加開胃感。沙律有大蝦，小黑色提子，和酸忌廉 可以撈埋一齊食又得，生菜清甜。
食完沙律後，店員為我們送上兩碟sauces
Black pepper cream sauce，Mustard
Pickle，Seaweed salt，Sea salt，Hamilton salt 這些醬汁，不夠的話，可以再添加。
我選了一個30day Dry-aged pork shoulder butt
steak豬肩非常彈牙， 一切落去肉汁飛彈，肉味非常濃郁，厚度有成寸厚， 要掌握火喉令到全塊豬邊都要全熟但又不會過鞋，這個很考驗廚師的功夫。
雖然就咁食已經好好味，但係他有這麼多款醬汁我是一個比較好醬汁的人，所以每一款我覺得都好好食，尤其是點海鹽， 鹽味刺激我嘅味蕾， 口中不停咀嚼豬肉，香味滿佈口腔之中。
朋友set dinner Dry-aged Sirloin steak,佢煎得啱啱好，朋友要medium rare，切開後還見到中間仲有粉紅色，唔係好多肥膏，咬落去，即刻感覺到西冷牛肉好多肉汁在口腔內爆發，同埋好有牛肉香味和肉質鮮嫩。
甜品是Chocolate mousse cake， 底層朱古力餅底有粒粒杏仁粒，增加朱古力蛋糕的層次感，不過不失。
飲杯茶，清一清口中的油膩感。
醉人美景下我們點了一杯紅酒和一杯白酒， 有時候要懂你的人，就會懂你；不懂你的人永遠都不會等你的，靜靜地享受一個屬於我們兩個的夜晚。
滿分為10分(1分最低，10分最高)
食物：8
環境：8.5
衛生：8
服務：7.5
價錢: 7.5
舒適度：8.5
總分：8
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